Закуски на святковий стіл: 7 рецептів простий і смачної їжі

Багато господинь готові цілодобово створювати шедеври, щоб порадувати гостей і накрити багатий стіл. Закуски на святковий стіл і відносяться до таких творчим кулінарних творів.

Така їжа загальновідома як, м’ясних і овочевих продуктів.

Цю їжу в народі називають (закусон), який має гострий смак і невеликий за обсягом розмір. Закусон часто вживається разом зі спиртними напоями, перед подачею других страв.

Листкові тарталетки з червоною рибою – ефектні закуски на святковий стіл

Подивіться рецепт красивою і святкової закуски з трояндами із червоної риби.

Продукти на 12 порцій:

  • 500 г листкового тіста дріжджового
  • 150 до червоної риби
  • 200 г вершкового сиру або м’якого сиру
  • кріп, 1 зубчик часнику, сіль, спеції

приготування

  1. Листкове тісто розгортати не потрібно. Спеціальної вирубкою або склянкою вирізаємо кола, їх повинно вийти 12 штук.

2. За допомогою іншого вирубки або склянки меншого розміру вирізаємо на колах кільця, як на фото.

3. На колах виделкою робимо наколи, щоб випічка не пузирилася і не дуже піднімалася в духовці.

4. Кола змащуємо яйцем і притискаємо до них кільця.

5. Змащуємо тісто яйцем або просто жовтком за допомогою пензлика.

6. Відправляємо заготовки в розігріту до 200 градусів духовку до рум’яного кольору.

7. Рибу нарізаємо гострим ножем на дуже тоненькі пластинки.

8. З двох платівок звертаємо одну трояндочку.

Готуємо начинку (крем)

9. У миску кладемо вершковий сир, дрібно нарізану зелень, видавлений часник, порізану на маленькі шматочки червону рибу – все перемішати до однорідності.

10. Беремо кондитерський мішок або простий пакет з відрізаним кінчиком і викладаємо начинку.

11. Остигнули тарталетки заповнюємо кремом по колу, щоб в центрі був отвір.

12. У центр встромляємо трояндочку з червоної риби і розправляємо пелюстки, щоб вони красиво виглядали.

13. Ось такі красиві закуски на святковий стіл вийшли.

14. Готуються вони просто і виглядають святково і нарядно.

Закусочний рулет з червоною рибою – ідеальна закуска на стіл

Зараз приготуємо оригінальну закуску <<тигровий рулет>> з червоною рибою. Такий рулет дуже красиво виглядає на столі і виходить дуже смачним. Її можна приготувати заздалегідь на святковий стіл і заморозити в морозильній камері холодильника.

Продукти (для дека 24 х 34 см):

  • яйця – 5 шт.
  • майонез – 100 г
  • вершковий сир – 100 г
  • борошно – 2 ст. ложки
  • крохмаль – 2 ст ложки
  • червона риба – 250 г
  • кріп – 1 пучок
  • маслини (або оливки) – 100 г
  • сіль

приготування

  1. Яйця розбиваємо в миску, трохи солимо, трохи збиваємо і додаємо майонез. Знову все перемішуємо.
  2. Невеликими порціями додаємо в яєчну суміш борошно з крохмалем. Всі перемішуємо до однорідності. Тісто готове.

3. В окрему ємність виливаємо 5 ст. ложок приготованого тесту.

4. У тісто (де його 5 ст. Ложок) додаємо порізаний дрібно кріп і перемішуємо.

5. На деко стелимо пергаментний папір і виливаємо основне тісто. Тісто рівномірно розподіляємо по деку рівним шаром.

6. Чайної ложкою викладаємо тісто з кропом на певній відстані на основне тісто, як на фото.

7. Маслини нарізаємо кільцями. Колечка розриваємо або розрізаємо навпіл і обережно викладаємо в тісто навколо плям з кропом.

8. Деко з тестом ставимо в духовку, розігріту до 180 градусів і запікаємо приблизно 10 хвилин. Перепекать не потрібно, так як при скручуванні рулет буде ламатися.

9. Гарячий рулет відразу ж перевертаємо і викладаємо на стіл, застелений пергаментним папером. Пергамент, на якому він випікався, прибираємо – він нам не потрібен.

10. Запечена корж акуратно згортаємо в рулет. Потім загортаємо його в пергаментний папір (на якій він лежав) і даємо охолонути.

11. Поки рулет остигає, нарізаємо червону рибу на тонкі пластинки.

12. Остиглий рулет розгортаємо і змащуємо вершковим сиром.

13. Зверху на сир викладаємо шматочки нарізаної риби. Все звертаємо в щільний рулет. Закуски на святковий стіл оформляємо з смачним вмістом.

14. Рулет звертаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник настоятися на 2 години.

15. Готовий рулет розрізаємо на порційні шматочки і укладаємо на красиве блюдо.

16. Закуски готові, їх багато і всім вистачить. Приємно їсти!

Відео про те, як зробити овочеву закуску – швидко, просто і смачно

Овочеві закуски на святковий стіл з морквяного рулету з ніжною сирною начинкою – приємно здивують гостей.

Не всі гості хочуть їсти м’ясні чи рибні закуски, хтось хоче поїсти просту, але красиву їжу. Зробіть і для них доступний вибір.

Смакота з сирних кульок з копченою грудинкою і горіхами

Зробіть популярні сирні кульки в пікантній паніровці – закуска підійде для будь-якого свята.

продукти:

  • сир – 200 г
  • часник сушений – 1 ч. ложка (або сирої – за смаком)
  • майонез
  • волоський горіх – 50 г
  • копчена грудинка
  • перець халапеньо червоний і зелений
  • солона соломка – 1 упаковка

приготування

  1. Натираємо сир на тертці.

2. Змішуємо натертий сир з сухим часником і майонезом.

3. Для панірування нарізаємо дрібно горіхи.

4. Копчену грудинку також нарізаємо дрібними кубиками.

5. Нарізаємо дрібними кубиками перець халапіньо і зелений і червоний. Перець халапіньо дуже ароматний.

6. Змішуємо всі нарізані компоненти – панірування готова.

7. З сирної маси скачуємо руками кульки.

8. Кожен сирний кульку обвалюють в паніровці, притискаючи компоненти до кульки, щоб вони закріпилися на поверхні кульки.

9. Подивіться, які закуски на святковий стіл виходять ошатними і ароматними.

Вже хочеться спробувати. А вам ?

закуска <<Тістечка з куркою>> з двошарового різнобарвного желатину

продукти:

  • 500 г курячого філе
  • 30 г желатину
  • 200 г майонезу
  • 100 г кетчупу
  • зелень, сіль

приготування

  1. Потрібно висипати по половині желатину в різний посуд. Влити в кожну потроху води, залишити для набухання.
  2. Потім окремо розігріти желатин в кожній ємності, не доводячи до кипіння.
  3. Змішати желатин в одній ємності з майонезом, в інший з кетчупом.
  4. Взяти формочки для кексів (будь-які – силіконові, металеві), вилити на дно кожної формочки трохи майонезного желе, на 5-10 хвилин, прибрати в холод, щоб застигло.
  5. Укласти на застиглий майонез дрібно нарізане відварене куряче філе, посипати рубаною зеленню, залити половину тістечок майонезной масою, іншу половину – масою з кетчупу.
  6. Прибрати формочки в холодильник до застигання. Коли тістечка добре застигнуть, акуратно витягнути їх з форми (для цього форму можна на кілька секунд опустити в гарячу воду, потім обережно перевернути), оформити на свій смак і подати.

Як ви помітили, закуски на святковий стіл з шарами желатину з різного кольору, готуються досить просто.

Фаршировані яйця з сиром, запечені в духовці

Цікавий і незвичайний рецепт фаршировані яєць з грибами і сиром.

продукти:

  • Яйця відварні – 7 шт.
  • Гриби – 100 г
  • Цибуля ріпчаста – 100 г
  • Сир чеддер – 150 г
  • Вершки (сметана) – 30 мл
  • Петрушка – 1 ст. ложка
  • Спеції: сушений часник – 1 ч. Ложка, мускатний горіх – щіпка, орегано – 1/2 ч. Ложки, сіль і чорний перець – за смаком

приготування:

  1. Нарізаємо дрібно цибулю і відправляємо його смажитися. Поки смажиться цибуля – наріжемо дрібно гриби.

2. Смажимо гриби і цибулю разом до готовності. Жиру має бути не багато.

3. Варені яйця розрізаємо навпіл, жовток прибираємо в чашку, а білки кладемо на пергамент в листі.

4. Смажені гриби з’єднуємо з жовтками і розминаємо до однорідності.

5. Додаємо натертий сир. Частина сиру залишаємо для засипки начинки зверху.

6. Начинку перемішуємо, додаємо всі спеції, пробуємо на смак. Повинно бути вже смачно.

7. Фаршируємо білки начинкою з гіркою і зверху посипаємо сиром.

8. Ставте фаршировані яйця в духовку, розігріту до 180 градусів приблизно на 10 хвилин.

9. Сир розтанув і трохи підсмажився – красиво і ароматно.

10. При розрізуванні начинка виглядає привабливо і апетитно.

Закуски на святковий стіл готові. Смачного !

Відео про те, як приготувати оригінальну закуску для фуршету

Закуски на святковий стіл – це перше, що пробують гості. Завжди хочеться приготувати що-небудь новеньке і незвичайне. Вибирайте і готуйте – кулінарне творчість доступно всім.

Ссылка на основную публикацию