Цукрові сорти томатів: Гігант, Бізон, Пудовічок

Головне якість будь-якого овоча – смак. Звичайно, важливі ще й склад, і ступінь засвоюваності, і навіть калорійність, але все ж овочі ми цінуємо саме за їх смакові якості. Помідори ж в цьому сенсі пропонують великий вибір: існує і солодкі на смак томати, і більш кислі, але зі змішаними смаками, і навіть гіркуваті.

томати

Однак цукрові томати залишаються найбільш затребуваними.

Класифікація помідорів

Як такої класифікації за смаковими якостями у рослин немає. А ось пов’язана з ним колірна є.

Опис томатів сорту цукровий включає не тільки вказівка ??на величину сахаридов, а й на колір плоду.

  • Червоні – забарвлення пов’язане з наявністю пігмент алікопіна. Смак при цьому солодкий або не дуже, практично завжди з кислинкою.
  • Жовті та оранжеві помідори своїм кольором зобов’язані високому вмісту каротинів і вітаміну С. Тут, незважаючи на відверто велику кількість цукрів кислинка помітніше за рахунок високої концентрації вітаміну.

Жовті томати

  • Рожеві – містять рівну кількість лікопіну і каротину, а також групу вітамінів B. На смак плоди завжди набагато солодший і ніжніше червоних. Більшість цукрових різновидів належать до цієї групи.
  • Фіолетові – пофарбовані настільки цікаво завдяки високому вмісту фенолів і антоціанів. Ці речовини відмінно стимулюють серцевий м’яз. Однак до смаку продуктів нічого приємного не додають.

фіолетові помідори

  • Зелені помідори – варіант для тих, у кого є алергія на лікопоін. Високий вміст хлорофілу стимулює метаболізм і забезпечує виражений кислуватий присмак.
  • Чорні – рясніють антоцианами і є свого роду афродизіаком. Смак досить солодкий.
  • Білі – містять антоксантін. Створені спеціально для тих, хто не переносить високу кислотність, а тому мають яскраво вираженим солодким та ніжним смаком.

білий помідор

Цукрові сорти більш популярні в кулінарії, так як кислуватий присмак зазвичай заважає створенню ідеального блюда. Та й в свіжому вигляді багато хто хоче обійтися без кислинки. Крім того, практично всі різновиди цієї категорії відносяться до рослин, що дає дуже великі плоди. З забарвленням це якість начебто не пов’язано, але відгуки фермерів стверджують, що певна залежність є.

Опис сорту томату Цукровий бізон

Середньоранній варіант – з дня висадки розсади до дозрівання плодів проходить 90-100 днів. Призначений для вирощування в теплицях, так як дуже любить тепло. Ця характеристика в принципі властива цукровим помідорів.

З’явився Цукровий Бізон в Україні в результаті аматорської селекції, але не поступається авторським різновидам і став дуже популярним, незважаючи на те, що призначений для тепличного вирощування, він досить невибагливий, але дає стійкий урожай.

Особливості помідорів Цукровий Бізон наступні:

  • інтердетермінантний кущ – тобто, не обмежений у зростанні. Після появи зав’язі втечу продовжує зростати. Кущі вимагають формування крони, потребують пасинкування і підв’язки. У теплицях це властивість є перевагою, так як дозволяє розташовувати високі рослини вертикально;
  • врожайність – головне достоїнство Цукрового Бізона. В середньому з 1 кв. м. знімають 8-12 кг. При сприятливих умовах один кущ може дати до 25 кг плодів, як стверджують відгуки на форумах дачників;
  • маса томатом невелика – 250-350 г. Смак, проте, дуже солодкий і ніжний. Завдяки невеликій величині плоди можна не тільки є в свіжому вигляді, але і консервувати. Колір червоний або рожевий;
  • урожай довго зберігається і зберігає свій чудовий смак.

До недоліків відносять прихильність культури до бурої гнилі. Позбутися від недуги можливо тільки шляхом видалення заражених рослин. На фото – сорт Цукровий Бізон.

цукровий бізон

Опис сорту томату Цукровий Пудовічок

Авторський варіант – виведений російською компанією «Сибірський сад». Культура виводилася спеціально для північних широт і відрізняється прекрасною холодостойкостью. У помірних широтах рослину можна вирощувати на відкритому грунті.

Цукровий Пудовічок середньостиглий – томати дозрівають на 110-120 день після посадки. Відрізняються дуже гарною транспортабельністю і навіть при тривалому зберіганні не втрачають своїх смакових якостей.

Характеристики Цукрового Пудовічка включають:

  • висока врожайність – в середньому з куща збирають 6-8 кг. При сприятливих умовах дачникам легко отримати і все 10 кг;
  • кущ інтердетермінантний, проте великої висоти не досягає: в теплицях томат виростає до 1,5 висотою, на відкритому грунті – до 80 см;
  • До непасинкующімся Цукровий Пудовічок не відноситься – слід і прищипувати і видаляти пасинки. Рослина потужна і дає багато пагонів;
  • рослина потребує підв’язки. На кисті формується зазвичай 6 помідорів і їх загальна маса виявляється занадто великий;
  • до великих Цукровий Пудовічок не відноситься. Але все ж, середня маса плодів варіюється від 350 до 500 г. Смак яскраво-виражений, солодкий, колір стиглих плодів – рожевий;

Недолік сорту – низька стійкість до хвороб. Найбільшою проблемою для Цукрового Пудовічка виступає фітофтора, а також тютюнова мозаїка. Небезпечні і шкідники – дротяники, павутинний кліщ, гусениці городніх совок. Рекомендується висаджувати культуру тільки в знезаражений грунт, а також попередньо обробляти насіння перед посадкою, а потім профілактично – кущі.

Опис сорту томату Цукровий гігант

Виведений в 1999, авторська селекція. Допускається вирощування як у відкритому, так і в закритому грунті в залежності від погодних умов. Врожайність культури нижче – 5-6 кг з куща або до 18 кг на 1 кв. м. Однак плоди не дарма отримали свою назву і вирощувалися саме через це – великий величини і цукрового смаку.

Цукровий Гігант стійкий до хвороб, що є великим плюсом. Та й шкідників-комах він боїться набагато менше. Характеристики рослини такі:

  • сорт томата Цукровий Гігант відносить до пізньостиглі – термін дозрівання плодів досягає 130-140 днів, так що для отримання хорошого врожаю необхідно досить довге літо;
  • кущ інтердетермінантний, проте великої висоти не досягає – 1,5 м в теплиці і менше у відкритому грунті, але сильно гіллясте, так що пасинкування і прищипування є обов’язковими процедурами догляду. При цьому кількість листя помірне, так що видаляти зелену масу не доведеться;
  • рослина досить стійко до нестачі води і температурних перепадів. У середніх широтах його можна висаджувати у відкритий грунт відразу, але прикривати плівкою на перших порах;
  • плоди Цукрового Гіганта в середньому досягають 450 г, проте далеко не рідкість отримати помідори масою в 700 г. Форма плодів довгаста, округла, колір – червоно-рожевий, смак чудово солодкий;
  • через великий величини помідори не годяться для консервування, однак сік з них виходить прекрасний, так як при загальній м’ясистості плоди дуже соковиті, а шкірка тонка;
  • культура вимоглива до добрив. Підгодовувати рослини починають через тиждень після висадки. Добриво необхідно, так як дозрівають плоди витягують багато поживних речовин.

До недоліків куща можна віднести досить слабкі гілки для таких потужних плодів. Так що потрібно не тільки прищипувати пагони, але і обов’язково підв’язувати рослина. На відео демонструються особливості догляду за Цукровим Гігантом.

Ссылка на основную публикацию