Смачні страви для новорічного столу – 9 рецептів святкових страв

У глибині душі ми чекаємо настання Нового року, щоб скуштувати смачні страви. Однак, виконайте свої домашні обов’язки самі і приготуйте їх за запропонованими рецептами в цій статті.

За новорічним столом гості люблять смачно поїсти. Їх приваблюють красиві закуски, страви з холодцем, різні і смачно пахнуть другі страви, чудова новорічна випічка та інші святкові десерти.

Настає передноворічний час роздумів і вибору. Проведіть його з користю, складіть список страв новорічного меню. Цими діями ви відсунете суєту, будете спокійні – у вас все вибрано і продумано.

Красива закуска у вигляді зеленого рулету з печінкою

Смачні страви з приголомшливим зеленим рулетом в якості закуски – приємно здивують ваших гостей.

Буде потрібно для шару зі шпинату:

  • шпинат – 200 г
  • яйця – 3 шт.
  • борошно – 40 г
  • кукурудзяний крохмаль – 25 г
  • цукор – 1 ст. л.
  • сіль – 1/2 ч. л.
  • рослинне масло – 1 ст. л.

Для начинки потрібно:

  • печінка куряча – 500 г
  • цибуля – 1 шт.
  • вершкове масло – 50 г
  • рослинне масло – 2 ст. л.
  • вершковий сир – 4 ст. л.
  • сіль – 1 ч. л.

Метод приготування:

1. Листя шпинату подрібніть в блендері. Закладайте їх не всі відразу а частинами, щоб вони добре подрібнилися.

2. Жовтки у яєць відокремити від білків і додати в чашку з подрібненим шпинатом, перемішати. Ще додати цукор, рослинна олія, кукурудзяний крохмаль і все перемішати. Потім додати борошно, перемішати і поки відставити убік.

3. Білки яєць викласти в чашу блендера, додати 1/2 ч. Л. солі і збити до піків. Потім збиті білки додавати частинами в шпинатну суміш і перемішати лопаткою.

4. Деко застелити папером для випічки і викласти повітряну шпинатну суміш.

5. Шпинатна суміш вирівняти лопаткою, потім підняти деко і 5-6 разів постукати їм по столу. Так тісто більш рівно розподілиться по поверхні. Поставити деко в розігріту духовку до 170 градусів С на 15 хвилин. Випікати максимум 15 хвилин, інакше корж пересохне і буде ламатися.

6. Нарізану цибулю злегка обсмажити на сковороді і викласти курячу печінку. Все посолити і смажити до готовності.

7. Тим часом дістати шпинатний пласт разом з папером і покласти на стіл. Поруч на столі розстелити новий аркуш паперу для випічки. Випечений шар шпинату разом з папером перевернути на новий лист і зняти старий аркуш паперу на якій він дбав.

І ось зараз потрібно дати Шпинатна пласту охолонути. Остиглий пласт стає більш еластичним.

8. Готуємо начинку з печінкою, щоб смачні страви були ситними. Обсмажену курячу печінку разом з цибулею викласти в подрібнювач блендера і додати вершкове масло. Краще подрібнювати частинами.

9. Подрібнену печінку викласти в чашку, додати вершковий сир і добре перемішати.

10. На остиглий шпинатний пласт рівномірно намазати шар печінкового паштету.

11. На закінчення, шпинатний пласт з начинкою згорнути в рулет і загорнути в харчову плівку.

12. Прибрати рулет на 5-6 годин в холодильник, щоб він добре настоявся.

13. Потім дістати з холодильника, прибрати харчову плівку і нарізати на шматочки. Вийшло 15 шматочків. Викладіть надзвичайно гарну закуску на блюдо і подавайте до столу.

Смачний салат з куркою і апельсинами

Подивіться, як можна зробити простий і цікавий салат на новорічний стіл з шматочками апельсина. Гості відразу помітять смачні страви з вазочками салату.

Буде потрібно:

  • куряча грудка відварна – 250 г
  • апельсин (м’якоть) – 200 г
  • сир твердий – 150 г
  • помідори – 2 шт.
  • сухарики – 35 г
  • майонез – 3 ст. л.
  • зелень, сіль, перець

приготування:

1. Невеликими шматочками наріжте відварну грудку і покладіть їх у миску.

2. Помідори візьміть з товстої і твердою м’якоттю. Приберіть в них рідке становить, насіння і поріжте шматочками.

3. Натріть твердий сир і додайте його в миску до курки і помідорів.

4. Апельсин очистіть від шкірки, всіх прожилок і наріжте шматочками.

5. Ще додайте сухарики, посічену зелень, посоліть, поперчіть, покладіть майонез. Все перемішайте.

6. Розкладіть вміст миски з невеликим салатницю і розставте на новорічному столі. Смачні страви з салатами повинні стояти на святковому столі у багатьох місцях.

Зверху прикрасьте салатниці шматочками апельсина іншого кольору і зеленню. Смачного !

Салат Свинка на Новий рік – смачні страви для святкового столу

Порадуйте гостей на новорічному столі цікавим салатом Свинка.

Складові:

Спосіб приготування:

1. Свіжі огірочки нарізати невеликими шматочками. Скласти в миску.

2. Від вилка пекінської капусти відрізати 300 м

3. Дрібно нашаткувати пекінську капусту. Додати її до огірочками.

4. Маслини без кісточок нарізати кружечками.

5. Нарізані маслини і кукурудзу додати в миску до всіх інгредієнтів.

6. Шинку нарізати кубиками і разом з майонезом перемішати всі продукти.

7. Підготовлені інгредієнти викласти на блюдо для подачі. Ложкою надати вмісту на блюді довгасту форму. Натерти твердий сир і насипати зверху.

8. З шинки вирізати носик, вушка і хвостик для Свині. Прикрасьте салат і чекайте бою курантів.

Відео про те, як приготувати салат «Сніговий король» на новорічний стіл

Подивіться, як правильно укладаються інгредієнти в вміст смачної страви.

Листкові салати користуються популярністю і викликають інтерес серед гостей. Смачні страви повинні бути на святковому столі.

Яловичина з вишнею, запечена в духовці по-святковому

Гарячі страви в Новий рік подаються в самий розпал веселощів. Зрозуміло, що вони повинні знову здивувати гостей і зовнішнім виглядом і смаком.

продукти:

  • яловичина – 1.5-2 кг
  • вишня без кісточок – 500 г
  • вино – 150 мл
  • спеції: майоран, базилік, кориця, перець, сіль
  • рослинна олія

приготування:

Смачні страви виходять, якщо взяти філейну частину яловичини або ніжну телятину.

  1. М’ясо натерти сіллю і перцем, посипати майораном і базиліком і відбити до форми пласта.
  2. Просочіть добре м’ясо вином. Краще білим сухим вином. Залишити маринуватися на 1 годину.
  3. Потім в середину м’ясного пласта викладіть вишню, скачайте в рулет і щільно обв’яжіть ниткою.
  4. На глибоку сковороду налити трохи олії і покласти рулет швом вниз. Зверху змастити рулет маслом, закрити кришкою (або запечатати сковороду фольгою). Поставити сковороду в розігріту духовку до 230-250 градусів С на 40 хвилин.
  5. Потім дістати з духовки сковороду і обмазати м’ясо сумішшю кориці (1 ч. Ложка) з рослинним маслом (1 ст. Ложка). Прибрати фольгу зовсім (або прибрати кришку), зменшити температуру до 200 градусів С і томити м’ясо ще 20-30 хвилин.

Подайте смачні страви з гарніром – буде дуже смачно.

Мова «під шубою» з грибами і горіхами

Гаряче новорічне блюдо повинне бути смачним, соковитим і ніжним – як мову з грибами під сиром.

Буде потрібно:

  • яловичий язик – 1.5 кг
  • лісові гриби – 500 г
  • волоські горіхи – 70 г
  • ріпчаста цибуля – 1 шт.
  • твердий сир – 120 г
  • сіль, спеції – за смаком

приготування:

Мова – це улюблений і відомий делікатес для багатьох людей. З ароматними добавками, він стає незабутнім. Смачні страви з присутністю мови гості люблять.

  1. У підсоленій воді відварити мову до готовності. На це ви можете витратити 2-3 години. Перевіряйте його ножем, мова повинна бути м’яким.
  2. Підготувати начинку. Для цього, нарізати гриби великими кубиками або на слайси, цибуля ріпчаста – півкільцями. Все обсмажити на сковороді.
  3. У готову начинку додати рубані волоські горіхи і сіль.
  4. Мова нарізати на шматки приблизно 1.5 см завтовшки. Викласти його на змащене деко, зверху покласти начинку і шматочки (пластинки) сиру.
  5. Поставити деко в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин. Сир розплавиться, стане як красива шубка.
  6. Прикрасьте зеленню, покладіть поруч гарнір і пригощайте гостей.

Курячі рулетики з начинкою, запечені в духовці – відео

Рулетики з курячого філе, запечені з хрусткою скоринкою сподобаються гостям.

Такі золотисті рулетики можна приготувати на вечерю в колі сім’ї і поставити на святковий стіл.

Торт «Надія» – дуже смачний святковий десерт

До чаю приготуйте своїми руками домашній торт, який простий у виготовленні зі згущеним молоком. Коржі виходять повітряними і ніжними.

Складові:

План приготування:

1. Готуємо тісто. Для цього, жовтки відокремити від білків і злетіти разом з цукром в пишну білу масу.

2. Потім в збиті жовтки додати сметану, згущене молоко і рубані волоські горіхи. Все перемішати.

3. Просіяне борошно змішати з содою і додати до з’єднаних раніше інгредієнтів.

4. У білки додати дрібку солі і збити до стійкої піни.

5. Потім в кілька прийомів з’єднати тісто зі збитими білками з допомогою лопатки.

6. В результаті, тісто по консистенції виходить як густа сметана. З цієї кількості тесту будемо випікати два коржі діаметром 20 см. Дно форми застелити пергаментним папером.

7. Викласти в форму половину тіста. Поставити форму з тестом в розігріту до 180 градусів духовку до готовності. Готовність перевіряти дерев’яною зубочисткою – вона повинна бути сухою. Межа часу становить десь 25 хвилин.

8. Обрізати корж у формі по краях, таким чином форма легко відкриється.

9. Дати Коржу охолонути і потім розрізати його на дві частини. Капелюшок відрізати окремо, тому що вона буде потрібна для створення крихт.

10. Далі спекти другу частину тесту. У результаті повинно вийти 4 пористих коржа. Коржі смачні і горішки рівномірно розподілені по всьому випечений тісто.

11. Зараз приготуйте крем. Збийте трохи вершкове масло кімнатної температури. Коли масло стане біле і повітряне, починайте додавати згущене молоко. Після збивання крем готовий.

12. Намажте кремом трохи тарілку і покладіть корж. Намазати тарілку потрібно, щоб корж в подальшому не ковзав по ній. Далі кожен корж намазати кремом і укласти стопкою. Смачні страви на десерт повинні бути з загадковим вмістом.

13. Верх і боки торта теж промазати кремом. Боки торта присипати крихтою за допомогою долоні, притискаючи крихти від капелюшки торта.

14. Верх торта прикрасити стружкою з чорного та білого шоколаду, тому що контраст завжди привертає увагу.

15. У розрізі видно пористі коржі з горіхами і добре промазаними кремом.

Капкейкі «Червоний оксамит» для новорічного столу – відео

Подивіться як можна приготувати смачні страви для чаювання за новорічним столом.

Запропоновані рецепти займуть гідне місце на новорічному столі. А ви як вважаєте, поділіться своєю думкою.

Ссылка на основную публикацию