Салат з червоною рибою і червоною ікрою – 5 дуже смачних рецептів

Салат з червоною рибою і червоною ікрою користуються популярністю останнім часом. Мої знайомі завжди їх готують, хоча раніше було інакше і знали ми зовсім інші салати. Наприклад, салат «», в якому панувала оселедець.

А сьомгу, форель або горбушу ми раніше часто просто нарізали шматочками на тарілочки. Прикрашали по-своєму і були задоволені. Настали інші часи і подача страв змінилася.

Сучасні господині можуть шматочки червоної риби застосувати інакше і поставити на стіл по-іншому. Дивіться всі етапи приготування і вибирайте, що сподобалися рецепти. Я старалася. Вибрати продукти просто, тому що зараз в магазинах все є.

Салат Цар з сьомгою, ікрою і картоплею

Подивіться, як незвичайно можна прикрасити салат з червоною рибою і червоною ікрою. Вигляд у нього, дійсно, царський, а сам він дуже смачний.

Складові:

  • сьомга слабосолона – 100 г
  • червона ікра – 50 г
  • картопля відварна – 4 шт.
  • яйця варені – 5 шт.
  • сир твердий – 200 г
  • морква відварна – 4 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • майонез – 170 г
  • рослинна олія

приготування:

1. Відварені картоплю і моркву натерти на крупній тертці.

2. Цибулю нарізати дрібними кубиками й обсмажити в маслі до трохи золотистого кольору. При обсмажуванні цибулі його злегка посолити.

3. У варених яєць відокремити білки від жовтків. Білки натерти на крупній тертці, а жовтки на дрібній тертці.

4. На тарілку для подачі поставити металеве рознімне кільце і викласти шар натертої моркви. Шар моркви розрівняти і змастити майонезом.

5. Далі викласти обсмажену цибулю і вирівняти його по поверхні. Змащувати майонезом цибуля не потрібно, тому що він і так вологий.

6. Потім покласти натертий картопля, розрівняти і змастити його майонезом.

7. Взяти шматок фольги і згорнути його в смужку заввишки 8-9 см, довжиною не менше 40 см. Зроблений смужку з фольги обернути кілька разів на харчову плівку.

8. Зробити з фольги в харчовій плівці кільце і поставити в центр картопляного шару.

9. Навколо внутрішнього кільця з фольги покладіть натерті жовтки, але не всі. Частина натертих жовтків залиште в мисці, закрийте плівкою, щоб вони не засохли.

10. У кільце з фольги викласти натерті білки і трохи утрамбувати. Зверху покрити майонезом.

11. Завершальним шаром викласти шар натертої на дрібній тертці твердого сиру.

12. Шар сиру покрити майонезом. Прибрати салат в холодильник на 4-5 годин, щоб він настоявся.

13. Дістати салат з холодильника, зняти велике кільце. У верхнього кільця за допомогою ножа відокремити компоненти салату від плівки.

14. Верхнє кільце також зняти вгору. В результаті воно легко зніметься і не зашкодить шари.

15. Спочатку у нас задуманий салат з червоною рибою і червоною ікрою, тому і будемо його формувати в цьому напрямку. У центр верхнього шару викласти залишився натертий жовток, а по краях кола – червону ікру.

16. Нарізати сьомгу продовгуватими шматочками і викласти по краях великого кола.

Страва готова і його можна подавати на святковий стіл.

Новорічний салат з червоною рибою, ікрою і рисом

Складові:

  • малосоленая сьомга -75 г
  • лососева ікра -140 г
  • яйця – 4 шт.
  • рис – 100-150 г
  • майонез – 2-3 ст. л.
  • цибулина – 1 шт.
  • зелень петрушки, листя зеленого салату

приготування:

  1. Зваріть круто яйця, остудіть, очистіть і наріжте кубиками.
  2. Рис промийте, залийте водою, посоліть і відваріть до готовності.
  3. Скибочки сьомги наріжте тонкими смужками.
  4. Наріжте цибулю. Зелень петрушки промити, обсушити і дрібно наріжте.
  5. Листя зеленого салату промийте та висушіть, щоб не було вологи.
  6. Приготуйте салат. Для цього викладіть в миску остиглий рис і змішайте його з подрібненими яйцями, цибулею і зеленню петрушки. Додайте сьомгу, сіль і чорний мелений перець. Все ретельно пере заважайте і заправте салат майонезом.
  7. Сформуйте салат. Перш за все викладіть на блюдо для подачі красиво листя зеленого салату. Зверху перекладіть з миски приготований салат у вигляді гірки. Прикрасьте салат смужками червоної риби і лососевою ікрою.

Приємно їсти!

Салат з лосося, смажених кальмарів і ананаса

В першу чергу гості оцінюють поглядом салат з червоною рибою і його вміст. Так як смажені кільця кальмарів видно відразу, то і бажання покласти його до себе на тарілочку зростає.

Необхідні продукти:

  • філе лосося – 60 г
  • 1 тушка кальмара
  • салат фризі – 40 г
  • салат айсберг – 40 г
  • консервована кукурудза – 2 ст. л.
  • солодкий болгарський перець – 30 г
  • консервовані ананаси – 2 кільця
  • рослинне масло, комбінована приправа для риби, сіль – за смаком
  • майонез – 20 г
  • кетчуп – 10 г

приготування:

  1. Філе лосося нарізати поперек волокон довгими скибочками завтовшки в 1 см. Посолити і посипати приправою.
  2. Кальмар нарізати кільцями. Посипати приправою і посолити.
  3. Філе риби обсмажити в невеликій кількості рослинного масла і дати охолонути.
  4. Обсмажити нарізані кільця кальмара теж в невеликій кількості масла, дати охолонути.
  5. Нарізати кільця ананаса і солодкий перець дрібними кубиками.
  6. Салати айсберг і фризі дрібно нашаткувати.
  7. Приготуйте салат. У блюдо покладіть: нарізані салатні листя, консервовану кукурудзу, нарізані перець і ананас. Все перемішайте. Для заправки змішайте окремо майонез з кетчупом і додайте до салату. Ще раз все перемішайте.
  8. У тарілку для подачі викладіть заправлений салат, а зверху покладіть обсмажені шматочки лосося і кільця кальмара.

Подавайте незвичайний салат з червоною рибою на святковий стіл і дивуйте гостей.

Салат із сьомгою слабосоленої, кукурудзою і авокадо

Закусочноестраву, коли салат з червоною рибою містить порвані листя зеленого салату, користується особливою популярністю.

Складові:

  • слабосолона сьомга (або форель) – 150 г
  • салат ромен – 1 качан
  • помідори – 3 шт.
  • довгоплідні огірки – 3 шт.
  • половина авокадо
  • консервована кукурудза – 60 г
  • 1 лимон

Для заправки:

  • бальзамічний оцет – 2 ст. л.
  • гірчиця в зернах – 1 ч. л.
  • оливкова олія – ??2 ст. л.
  • суміш прованських трав

Спосіб приготування:

  1. Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку, очистіть від шкірки і наріжте кубиками.
  2. Облийте шматочки авокадо соком лимона, щоб він не потемнів.
  3. Огірок наріжте великими кубиками, приблизно одного розміру з кубиками авокадо.
  4. Помідори наріжте великими кубиками.
  5. З риби зніміть шкірку і наріжте філе великими кубиками.
  6. Зробіть заправку. Змішайте гірчицю з бальзамічним оцтом, потім поступово влийте оливкова олія, перемішайте.
  7. Для сервіровки змішайте всі підготовлені інгредієнти в мисці. На тарілку для подачі накладіть порвані листя салату, на них укладіть суміш салату, посипте прованськими травами. Заправку подайте окремо. Страва не потрібно солити і перчити додатково, тому що солоності досить.

Поставте тарілку з салатом на стіл і від подиву гості відразу захочуть його спробувати.

Відео про те, як приготувати листковий салат з червоною рибою і червоною ікрою

Подивіться простий рецепт салату, який можна поставити на новорічний стіл, на День народження, через те, що він ошатний.

Всі запропоновані салати особливо актуальні на сучасних святкових столах, тому що вони незвичайні і дуже смачні. Таким чином у гостей залишиться надовго в пам’яті у кого вони були в гостях і що їли.

Так як ми ходимо в гості, щоб отримати додаткову інформацію про всі новинки і обговорити їх у колі гостей.

Ссылка на основную публикацию