Салат з брокколі – рецепти приготування прості і смачні

Салат з брокколі – найкорисніше і смачна страва. Готують його за різними рецептами, використовуючи прянощі, ароматичні речовини і приправи. Смакові відчуття обов’язково повинні бути присутніми і говорити про якість приготованого блюда.

Цей різновид цвітної капусти завжди буває з м’ясистим пагонами. Їх суцвіття зрізають періодично, у міру освіти, і вживають в салати. Вони дуже багаті харчовими волокнами і вітаміном С.

Сьогодні ми не будемо готувати її, як кольорову капусту на зиму, а приготуємо салати для щоденного вживання в свіжому вигляді. Рецепти різних страв розглядаються з поясненням технології приготування.

Салат з брокколі з креветками та авокадо

Дізнайтеся оригінальний смак швидкого салату для вечері.

Складові:

Етапи приготування:

1. Спочатку зробимо заправку для салату. У чашечку додаємо: 1 ст. ложку оливкової олії і 1 ч. ложку кунжутного масла, 1 ч. ложку лимонного соку, 1/4 ч. ложки солі, чорного меленого перцю і 1 ч. ложку меду. Все добре перемішуємо.

Як правильно відварити брокколі? Після закипання води в каструлі покласти в неї дрібку солі і суцвіття капусти. Потім після закипання, вогонь вимикаємо і витримуємо 1 хвилину. Суцвіття дістаємо і опускаємо в холодну воду. Чекаємо їх охолодження і використовуємо за призначенням.

2. Виймаємо капусту з холодної води. Кладемо суцвіття на паперовий рушник, який вбере в себе зайву вологу.

3. У блюдо кладемо листя салату і суцвіття капусти. Додаємо шматочки авокадо, очищених від шкірки.

4. Ще додаємо відварені з сіллю креветки.

5. Потім заливаємо приготовленим заправленням і перемішуємо салат.

6. Салат викладаємо в салатник, прикрашаємо шматочками вареного яйця і посипаємо кунжутом. Салат з брокколі готовий.

Смачний салат з брокколі і куркою

Салат виходить надзвичайно смачним і не особливо калорійним.

Будуть потрібні продукти:

приготування:

1. Курячі грудки відварюємо протягом 20 хвилин з сіллю і спеціями. Потім розрізаємо на шматочки і поділяємо на волокна.

2. У страві з’єднуємо суцвіття з брокколі з курячими шматочками.

3. Потім додаємо шматочки солодкого перцю, зелень петрушки і натертий твердий сир.

4. Починаємо готувати заправку для салату. У чашці з’єднуємо: йогурт з сіллю, 1 ч. Ложкою лимонного соку, гірчицю і роздавлений зубчик часнику. Ще насипаємо спеції з орегано, сухого базиліка і чорного меленого перцю. Перемішаємо всі складові заправки. Готово.

5. Заправку кладемо в блюдо з овочами і добре перемішати.

6. Пробуємо блюдо на смак і додамо, при необхідності, сіль або спеції.

7. Викладайте салат в порційні тарілки і подавайте до столу.

Відео про те, як приготувати салат з цвітної капусти та брокколі

Подивіться відео і ви дізнаєтеся як правильно білити капусту.

Приготуйте таку страву і ви дізнаєтеся смак салату, який вас обрадує.

Рецепт салату з брокколі і яблука

Дізнайтеся рецепт китайського салату з ароматичними речовинами для поліпшення смаку.

Необхідні продукти:

  • 300 г – брокколі
  • середня цибулина
  • велике Яблоко
  • 2 ст. ложки дрібно нарізаної зелені петрушки і кропу
  • лимонний сік
  • рослинна олія
  • мелений чорний перець
  • сіль
  • глютамат натрію

Глютамат натрію (концентрат вейдзін) – виходить синтетичним шляхом. В результаті він несмачний, але здатний підсилювати власний смак приготованого блюда. Розведений у воді з сіллю, він нагадує за смаком курячий бульйон.

Спосіб приготування:

  1. Суцвіття промийте і опустіть на кілька хвилин в солону воду. Дістаньте і дайте воді стекти.
  2. Розріжте суцвіття поперек маленькими шматочками.
  3. Очистіть цибулю і дрібно поріжте.
  4. З яблука зніміть шкірку і натріть на крупній тертці.
  5. Всі підготовлені інгредієнти з’єднайте разом, полийте лимонним соком, посоліть і поперчіть за смаком. додайте рослинне масло і глютамат натрію. Перемішайте. Готово.

Як приготувати брокколі з морквою і огірком

Ось ще один китайський рецепт смачного салату.

Складові:

  • 500 г – брокколі
  • 2 шт. – моркви
  • один огірок
  • 50 г – зеленої цибулі-батун
  • 2 ст. ложки – рослинного масла
  • 1/2 ч. Ложки – кмину
  • лимонний сік
  • 1/2 ч. Ложки – імбиру
  • сіль, цукор, чорний мелений перець – за смаком

приготування:

  1. Залийте кмин гарячою водою і витримують так його 20-30 хвилин.
  2. Брокколі і моркву відварити в підсоленій воді.
  3. Суцвіття капусти викладіть на сито, дайте стекти воді і розділіть на частини довжиною 3-4 см.
  4. Моркву натріть на крупній тертці.
  5. Солоний або маринований огірок наріжте тонкими скибочками.
  6. Звичайним способом наріжте цибулю-батун.
  7. Всі інгредієнти добре перемішайте, полийте лимонним соком і водою, в якій намочують кмин. Приправте за смаком цукром, сіллю, натертим імбиром, меленим перцем. Готово.

Рецепт дуже смачного салату з брокколі і помідорами в часниковою заправці

Спробуйте приготувати цей рецепт і ви його полюбите.

Складові:

  • брокколі – 300 г
  • помідори черрі – 200 г
  • родзинки – 60 г
  • горіхи кеш’ю – 60 г

Для заправки:

  • майонез – 100 г
  • часник – 2 зубчики
  • кетчуп – 2 ст. ложки
  • червоний винний оцет – 1 ст. ложка (можна будь-який)
  • цукор – 2 ст. ложки
  • сіль – 1/2 ч. ложки
  • чорний перець – 1/4 ч. ложки

Кроки приготування:

1. Суцвіття наріжте на дрібні шматочки.

2. Помідори черрі розріжте на половинки.

3. У блюдо кладемо нарізані суцвіття і помідори черрі. Додаємо до них родзинки і подрібнені горіхи кеш’ю.

4. Готуємо заправку. У кухоль кладемо майонез, цукор, кетчуп, сіль, червоний винний оцет, часник – пропущений через чеснокодавку, чорний мелений перець і все добре перемішуємо.

5. Заправку додаємо в салат з брокколі.

6. Перемішуємо в страві всі інгредієнти і викладаємо в тарілку для подачі на стіл.

Приємно їсти!

Відео про те, як приготувати брокколі з журавлиною і беконом

Дізнайтеся оригінальне поєднання смаку журавлини, суцвіть капусти і бекону.

У нашому раціоні харчування більшу роль відіграють овочі. Серед них широко використовується капуста. Страви з неї є основною закускою. Сьогодні ви дізналися багато рецептів салату з брокколі. Залишається приготувати їх і порадувати своїх домашніх, друзів або близьких кулінарної фантазією.

Ссылка на основную публикацию