Продовжуємо екскурс в світ смачної випічки. Випічка. завдяки своїй неповторності і своєрідності. давно стала популярною серед сучасних людей. Вони випікають: пироги, пиріжки, шаньги,, ватрушки, рогалики.
А чому люди люблять випічку? Відповідь одна: Випічка урізноманітнює наше повсякденне їжу і ще, це смачно і ситно. Якщо на столі є домашня випічка, значить господарі знають толк смакових перепадів.
У цій статті розглянемо рецепти рогаликів з різного тіста і зі всілякими смачними начинками.
Рогалики з листкового тіста з повидлом
Випічка з листкового тіста виходить ароматною, хрусткою і м’якою.
Необхідні продукти:
приготування
- Тісто розгортаємо в коло і розрізаємо його на 8 частин.
2. Розрізаємо трохи сторону шматочка протилежну гострого кута.
3. Кладемо начинку з повидла, краї тіста загортаємо і притискаємо – так починаємо згортати рогалик.
4. Закручуємо тісто з начинкою до самого гострого кута.
5. Ось такий рогалик з повидлом вийшов.
6. Викладаємо все заготовки на деко, змащене маслом. Деко ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів на 40-50 хвилин.
7. Вкусняшки з повидлом спекли.
Смачного !
Сирні рогалики з малиною
Необхідні продукти:
- сир – 500 г
- масло вершкове – 150 г
- борошно – 2 склянки
- сіль – 0.3 ч. ложки
- цукор – 1 склянка
- сода – 1 ч. ложка
- кориця – 2 ч. ложки
- малина – 150 г
приготування
- Масло кімнатної температури змішайте з сиром. Додайте борошно, соду, сіль. Замістити тісто. Воно повинно бути досить м’яким і злегка липким. Надішліть тісто в холодильник на півгодини.
- Дістаньте тісто, розділіть на 2 – 3 частини. Кожну частину розкачати в коло діаметром 30-35 см.
- Змішайте цукор з корицею. Частиною суміші посипте розкачане тісто.
- Кожне коло від центру розріжте ножем на 6012 секторів. На широку сторону кожного сектора покладіть по 2 ягоди малини і поверніть від цього краю до внутрішнього кута.
- Деко застеліть папером для випічки. Кожен рогалик умочіть в суміш, що залишилася цукру з корицею і покладіть на деко цукром догори.
- Випікайте в духовці при температурі 200 градусів С близько 25 хвилин до золотистого кольору.
Подавайте до чаю і насолоджуйтеся смаком.
Відео рецепт рогаликів з пісочного тіста з шоколадом
Ви згодні, що за таким рецептом випічка готується просто і виходить смачною.
Рецепт рогаликів на сметані і маргарині з родзинками
Рогалик в розрізі
Необхідні продукти:
- 700 г борошна
- 200 г сметани
- 200 г вершкового маргарину
- 200 г родзинок без кісточок
- 2 ст. ложки цукрової пудри
- 1 ч. Ложка розпушувача
- сіль
приготування
- Ізюм потрібно ретельно промити і просушити.
- Маргарин розтопити (1 ст. Ложку відкласти), додати сметану, перемішати.
- Всипати просіяне борошно, змішане з розпушувачем і сіллю, замісити однорідне еластичне тісто. Розділити його на 4 частини, розкачати кожну в тонкий круглий пласт і розрізати по радіусах на 8-10 частин.
- На кожну частину покласти трохи родзинок і згорнути рогалики від широкої частини до вузької.
- Викласти вироби на деко, залишилися маргарином, випікати в розігрітій духовці 20-25 хвилин.
Готові рогалики посипати цукровою пудрою.
Випічка в вигляді рогаликів на дріжджах і молоці
Необхідні продукти:
- 7 склянок борошна
- 1 склянка цукру
- 120 г масла
- 6 яєць
- 2 склянки молока
- 50 г дріжджів
- сіль
- 1 стакан варення
приготування
- Тісто ставлять опарним способом. Готове тісто викладають на стіл, подпиленний борошном, розкочують качалкою в пласт товщиною 1 см і нарізають у вигляді ромбів з сильно витягнутими сторонами.
- На середину кладуть варення, тісто згортають з кута на кут, а потім згинають у вигляді півмісяця.
- Сформовані рогалики укладають на лист, змащений маслом, і ставлять расстояться на 40-50 хвилин. Після вистоювання заготовки змащують яйцем і хвилин через 8-10 ставлять в піч.
- Випікають при температурі 220 градусів С. Тривалість випічки 20-25 хвилин.
Наливайте молоко або чай і смачного!
Відео про те, як приготувати випічку з яблуками – м’яку і повітряну як пух
Випічка виходить ніжною, м’якою і дуже смачною.
Цукрові рогалики з дріжджового тіста
Необхідні продукти:
- борошно – 300 г
- цукор – 15 ст. ложок
- масло вершкове – 250 г
- молоко – 0.5 склянки
- яйця – 2 шт.
- дріжджі – 4 г
- розпушувач – 0.5 пачки
приготування
- Вершкове масло розтопіть і змішайте з яйцями.
- Дріжджі розчиніть в теплому молоці і додайте до олійно-яєчної суміші. Перемішайте.
- Додайте борошно, змішане з розпушувачем і замістити еластичне тісто. Надішліть тісто в холодильник на 1 годину.
- Готове тісто розділити на 5 частин.
- На стіл насипте гіркою 3 ст. ложки цукру і викладіть зверху одну частину тесту. Розкачайте тісто поверх цукру.
- ЬТак само поступите з іншими частинами тесту, розкачати їх поверх цукру.
- Потім кожен пласт поділіть на 16 сегментів і кожен сегмент скачайте в рогалик.
- Викладіть рогалики на застелений пергаментним папером деко. Випікайте в розігрітій до 180 градусів С духовці до золотистого.
Наливайте чай і смачного!
Рогалики з начинкою з сиру і покриті глазур’ю
Необхідні продукти:
- готове тісто
- 1 стакан сиру
- 2 яйця
- 0.5 склянки цукру
- 2 ст. ложки родзинок
- Для глазурі: 1 яєчний білок, 0,5 склянки цукрової пудри, лимонна кислота. ванілін
приготування
- Готове тісто розкачати в пласт товщиною 0.5 см. Нарізати трикутники, змастити сирним фаршем.
- Фарш готується так: сир змішати з цукром, ваніліном, сирим яйцем і протерти через сито. Додати промиті родзинки або дрібно нарізані цукати, добре перемішати.
- Трикутники з фаршем згорнути рулетиком так, щоб тупий кут виявився зверху.
- Укласти рулетик на змащений жиром деко, загнути кінці, надавши йому форму рогалики, дати підійти протягом 15-20 хвилин, а потім випікати в духовці протягом 30-40 хвилин.
- Готові рогалики охолодити, покрити зверху глазур’ю.
Приємно їсти!
