Пророщена пшениця. Рецепти страв з пшеничних паростків

Пророщена пшениця – це проростки або паростки, що утворилися в результаті замочування насіння. Вони дуже корисні для організму людини і мають ряд лікувальних властивостей.

Паростки пшениці найбільш багаті вітаміном Е. Саме вітаміном Е можна успішно лікувати серцево-судинні захворювання. Потрібно знати про те, що під час лікування вітаміном Е не рекомендується застосовувати препарати, що містять залізо. Тому що при контакті з вітаміном Е залізо руйнується.

Іноді одним лише вітаміном Е можна лікувати запалення нирок, гострий тромбофлебіт, важкі трофічні виразки, діабетичний інфаркт, захворювання очей. Вітамін Е добре знімає нічні судоми, які виникають через порушення кровообігу в ногах. Ще пророщена пшениця допомагає в лікуванні шкірних захворювань.

Токоферол (вітамін Е) дарує енергію і життєрадісність. У літніх людей поступово зникають пігментні плями (квіти старості). І ще токоферол лікує очі, легені, м’язи, кров. грибкові захворювання. Не випадково він входить до складу дієт багатьох голлівудських кінозірок.

Як пророщувати пшеницю в домашніх умовах для їжі

Є відомості, що в 100 г проростків пшениці міститься 27 мг вітаміну Е. Тому, застосовуючи відповідні кулінарні прийоми, можна отримати лікувальне харчування.

Як пророщувати зерно пшениці

Перш за все переберіть зерна, промийте і швидко висушіть їх або протріть вологою серветкою.

Потім насипте зерно в 3-4 шари в плоску скляну, порцелянову або в крайньому випадку емальований посуд. Потім їх зволожують, але не заливають водою і накривають вологою серветкою.

Воду краще взяти джерельну і вона повинна бути кімнатної температури.

Є обгрунтована думка, що пророщена пшениця зі своїми паростками не повинна перевищувати 1-2 мм. Так як при подальшому проращивании зростають інгібіторні тобто, які гальмують травлення, властивості зерна.

Вживайте проросле зерно в різних видах. Наприклад, діти просто поїдають набряклі і розм’якшені вологою зерна, називаючи їх горішками.

Вважається небажаним піддавати паростки пшениці термічній обробці, тому що вона знижує цілющі властивості продукту.

Процес пророщування дозволяє за один-два дні збільшити вміст у пшениці вітаміну Е в сотні разів. А вітамінів групи В – в 6 разів. Проростки пшениці добре діє на імунну систему.

Далі розглянемо корисні для нашого організму рецепти різних страв.

Пророщена пшениця в закусочної салаті

У закусочної салаті з паростками зерен зростає концентрація елементів таких як: заліза. кальцію, фосфору, магнію. Такі елементи дуже корисні нашому організму.

Будуть потрібні:

  • паростки пшениці – 300 г
  • ріпчаста цибуля – 3 шт.
  • зелень петрушки – 1 пучок
  • оливкова олія – ??1/2 склянки
  • сіль за смаком

приготування:

  1. Зелень петрушки і ріпчасту цибулю дрібно наріжте.
  2. Нарізану масу змішайте з пророслими зернами пшениці.
  3. Потім заправте оливковою олією. посоліть і ретельно перемішайте.

Смачного !

Паста з волоськими горіхами і паростками пшениці

І знову термічну обробку не застосовуються, а їмо натьную їжу.

Необхідні продукти:

  • пророщена пшениця – 1 стакан
  • подрібнені волоські горіхи – 1/4 склянки
  • морквяний сік – 1/2 склянки
  • зелень петрушки – 1 гілочка
  • кріп або чебрець – 1 гілочка

Спосіб приготування:

  1. Горіхи очистіть і дрібно порубати.
  2. Проростки пшениці пропустіть через м’ясорубку.
  3. Введіть в отриманий фарш сік моркви і перемішайте.
  4. Прикрасьте зеленню і ще обсипте густо горіхами.

Їжте на здоров “я !

Салат з редискою і пшеничними проростками

продукти:

  • пророщена пшениця – 4-5 ст. л.
  • редис – 100 г
  • горіхи або насіння соняшнику – 1/4 склянки
  • зелень петрушки – 2 гілочки

Хід роботи:

  1. Молодий редис дрібно наріжте.
  2. Горіхи очистіть і потовчіть.
  3. Зелень петрушки промийте і дрібно наріжте.
  4. Всі підготовлені продукти змішайте з проростками і подавайте на стіл.

Їжте із задоволенням!

Салат з пророщеної пшениці з куркою

Використовуйте для свого харчування пророщені зерна, які багаті своєрідною енергією. Комбінація їх з куркою виходить ситної і корисною.

Буде потрібно:

  • пророщена пшениця – 1 жменя
  • огірок свіжий – 4 шт.
  • помідор свіжий – 4 шт.
  • відварене куряче філе – 300 г
  • пекінська капуста – 7-8 аркушів
  • майонез і сіль – за смаком

Метод приготування:

  1.  Наріжте невеликими смужками пекінську капусту.
  2.  Свіжі огірки наріжте півкільцями.
  3.  Наріжте відварене куряче філе поперек волокон шматочками.

4. З’єднайте всі підготовлені інгредієнти в одній тарілці, додайте жменю паростків пророслих зерен пшениці, посоліть, перемішайте.

5. Ще додайте майонез, перемішайте знову і прикрасьте овочами.

Смачного !

Відео про те, як пророщувати пшеницю для їжі в домашніх умовах

Подивіться як легко домогтися отримання паростків з зерен пшениці.

При такому способі зерна проростають за дві доби.

Паростки пшениці в салаті з зеленим горошком

продукти:

  • пророщена пшениця – 100 г
  • молодий зелений горошок – 200 г
  • зелена цибуля – 3 стебла
  • часник – за смаком
  • кисле молоко (або нежирна сметана) – 1 стакан
  • яйце – 1 шт.
  • гілочка кропу

Етапи приготування:

  1. Зваріть яйце круто.
  2. Зелений горошок змішайте з проростками і дрібно посічений зеленою цибулею і часником.
  3. Кисле молоко заправте яєчним жовтком і подрібненою зеленню кропу. У вас вийде соус.
  4. Соусом заправте салат, розмішайте і відразу подавайте на стіл.

Приємно їсти здорову їжу!

Смузі з проростків пшениці – відео рецепт

Є багато рецептів приготування смузі по різним видам захворювань. Виявляється, що і з паростків пшениці смузі теж можна зробити. А чому б і ні ?

З приводу неправильного уявлення про вітамін Е хочеться сказати наступне. Раніше вважалося, що він будь-то би шкідливий, тому що знищує вітаміни С і Д.

Дослідження показали, що до вітаміну Е треба з обережністю ставитися лише в тих випадках, коли у вас підвищений тиск і ревматична хвороба серця. В інших випадках вітамін Е незамінний.

Ссылка на основную публикацию