Овочі корисні всім. Їх роль в нашому харчуванні для організму дуже важлива. Тому сьогодні розглядаємо популярну тему під загальною назвою – овочеве рагу.
І правда, питаю недавно подругу, що зараз частіше готуєте, а вона дістає з сумки кабачок з капустою і каже – тушкуємо овочі, називаємо рагу, а склад його міняємо за бажанням. І додала: можемо готувати відразу з м’ясом або окремо, як вийде.
Приготування рагу з кабачками вже обговорювалося в попередній статті. Там була конкретика з обов’язковою участю кабачка. Є страви більш складні, коли кабачок фарширується м’ясом і запікають у духовці. А ось сьогоднішні рецепти – ніякої конкретики, тому що готуємо з будь-яких овочів.
Овочеве рагу з кабачками і сосисками «Дачне»
Дізнайтеся рецепт смачного і простого приготування швидкого страви, яке завжди ми робимо на своїй дачі. Простіше не буває.
Спосіб приготування
1. Підготовлені кабачки повинні бути очищеними.
2. Овочеве рагу в цьому рецепті містить інгредієнт з дрібних кубиків очищеного кабачка.
3. Одну велику цибулину очищаємо і нарізаємо теж на дрібні кубики.
4. На тертці натираємо одну велику моркву.
5. Очищену картоплю (4 шт.) Нарізаємо спочатку на гуртки, а потім на кубики.
6. Ось вони всі необхідні інгредієнти для приготування рагу.
7. У жароміцний ємність наливаємо рослинного масла і смажимо цибулю з морквою. Коли вони стануть м’якими додаємо нарізані кабачки.
8. Слідом кладемо нарізану картоплю і солимо.
9. Перемішуємо і тушкуємо під кришкою 30-40 хвилин.
10. Сосиски (4 шт.) Нарізаємо коліщатками, кладемо до овочів і готуємо ще 10 хвилин.
11. Блюдо з кабачками готове.
12. Таке овочеве рагу з сосисками дуже люблять діти.
Смачного !
Овочеве рагу – рецепт з баклажанами, картоплею і капустою
Складові:
- 500 г – баклажанів
- 300 г-картоплі
- 300 г – білокачанної капусти
- 100 г – ріпчастої цибулі
- 200 г-моркви
- 100 г – помідорів (або 25 г томатної пасти)
- 100 мл-рослинного масла
- зелень петрушки
- сіль за смаком
Спосіб приготування
1. Овочі: баклажани, картопля, цибуля, морква промити, очистити, порізати великими кубиками.
2. Капусту нарізати соломкою.
3. Капусту, картоплю, баклажани обсмажити окремо і скласти в товстостінну посуд шарами.
4. Цибулю і моркву обсмажити, додати протерті помідори і тушкувати 5 хвилин. Потім залити ними підготовлені овочі, укладені в сотейник.
5. Довести все до готовності в духовці або на слабкому вогні на плиті. Готове рагу покладіть на блюдо і прикрасьте гілочками петрушки.
Приємно їсти!
Рагу з кабачками і незвичайним смаком – відео
Найсмачніше блюдо виходить тоді, коли в ньому присутні ніжні кабачки.
В результаті виходить соковите і ароматне блюдо, яке можна подати окремо або як гарнір до м’яса.
Фрикадельки з картоплею і капустою
Приготуйте на обід м’ясні кульки з овочами з капусти і картоплі. Буде смачне овочеве рагу – гарантовано.
Інгредієнти перед вами:
Спосіб приготування
1. Очищений і нарізаний кубиками картоплю обсмажуємо на середньому вогні.
2. Свіжу капусту нарізаємо великими шматочками.
3. Відправляємо капусту до обсмаженої картоплі, перемішуємо і зменшуємо вогонь до малого, нехай гасяться.
4. Ножем нарізуємо шматочками очищену цибулю.
5. Так само нарізаємо пластинками морква.
6. Тушкуємо цибулю і моркву на іншій сковороді до м’якості.
7. Потім додаємо томатний сік або помідори, подрібнені в блендері. Ще наливаємо воду, солимо і насипаємо улюблені спеції, перемішуємо.
8. Овочі в складі: моркви, цибулі, спецій доводимо до кипіння і вони готові.
9. На іншу сковороду з картоплею і капустою, викладаємо наші вже готові овочі та перемішуємо. Продовжуємо гасити під закритою кришкою загальне овочеве рагу.
10. Займемося м’ясом. У курячий фарш з філе кладемо сіль, перець і перемішуємо.
11. Мокрими руками формуємо фрикадельки з фаршу. Обсмажуємо фрикадельки з двох сторін на сильному вогні.
12. Обсмажені фрикадельки викладаємо зверху на овочеве рагу. Пам’ятайте про те, що в рагу має бути достатньо рідини. Якщо потрібно, то налийте воду. Кладемо зверху лавровий лист і тушкуємо все до готовності.
13. Смачне і ситне блюдо з овочів з м’ясом готове.
Смачного !
Тушковані кабачки з куркою – відео
Приготуйте легкий і смачне овочеве блюдо з куркою для свій сім’ї. Готується воно швидко і виходить незабутнім на довгий час.
Переглянувши рецепти, ви переконалися про те, скільки смачних і всім доступних страв можна приготувати з овочів. Їх готують і без м’яса, як гарнір або вже з м’ясом. Завжди виходить смачно, на душі радісно – сім’я сита, господиня задоволена.
