Млинці на сироватці: 6 смачних рецептів тонких млинців з дірочками

Сьогодні читачам блогу надається можливість познайомитися з приготуванням млинців на основі сироватки. Млинці на сироватці печуть з давніх часів і якщо порівнювати їх з, то важливо знати, що сироватка містить лактозу, вітаміни, мінеральні речовини і сприяє звільненню організму від інсуліну.

Позитивне ставлення до молочній сироватці цілком зрозуміло – це рідина, яка відділяється після згортання молочного білка (казеїну), в результаті зміни рН до 4.6 од. під впливом молочної кислоти.

Використовуйте її, коли вона залишається після приготування сиру або сиру.

Рецепт заварного тесту для млинців на сироватці

Я часто купую сироватку в магазині і, звичайно ж, домашня смачніше.

Складові:

  • Сироватка молочна – 500 мл
  • Борошно – 250 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Цукор – 2 ст. ложки
  • Сіль – 0.5 ч. Ложки
  • Вода окріп – 250 мл
  • Сода – 0.5 ч. Ложки
  • Олія – ??2 ст. ложки

Приготування рецепта – Млинці на сироватці

1. У миску розбиваємо яйця, додаємо цукор, сіль і збиваємо вінчиком. Потім просіваємо борошно.

2. Ось таким віночком перетираємо борошно при створенні тесту.

3. Виливаємо молочну сироватку кімнатної температури.

4. Віночком міксера наводимо тісто в однорідний стан.

5. У склянку окропу висипаємо соду і перемішуємо. Потім вливаємо окріп з содою в тісто тонкою цівкою і одночасно перемішуємо міксером.

6. Готове тісто залишаємо відпочивати на 10 – 15 хвилин.

7. Коли тісто постояло, наливаємо 2 ст. ложки рослинної олії і знову перемішуємо міксером. Заварне тісто на сироватці готове.

8. Випікати млинці будемо на двох сковородах. Для першого млинця змащуємо маслом.

9. Випікаємо млинці спочатку з одного боку.

10. Потім перевертаємо і випікаємо з іншого боку.

11. При випіканні відразу починають з’являтися кумедні дірочки.

12. Ось так дірочки бачаться в просторі.

13. Із запропонованих інгредієнтів вийшла ціла стопка.

Ви дізналися рецепт красивих, як сонечко, і смачних млинців на сироватці.

Як приготувати млинці на сироватці і крохмалі, щоб були смачними

Складові:

  • 1 літр сироватки
  • 300 г борошна
  • 2 яйця
  • 2 ст. ложки крохмалю
  • 1 ст. ложка цукру
  • 0.5 ч. Ложки солі
  • 60 г масла (вершкового або соняшникової)

приготування

  1. У просіяне борошно додаємо крохмаль, сіль, цукор і обережно перемішати.
  2. У чашку розіб’ємо яйця і перемішати віночком.
  3. 0.5 літра сироватки кімнатної температури виливаємо до яєць в чашку і перемішаємо.
  4. Поступово частинами додаємо борошно і перемішуємо до однорідної консистенції.

5. Іншу половину сироватки (0.5 літра) ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, але не кип’ятимо.

6. Беремо соду і розчиняємо її в гарячій сироватці. Бачите реакцію – з’являється багато піни.

7. Виливаємо гарячу сироватку з содою в тісто і помішувати безперервно.

8. Додаємо масло і знову перемішуємо.

9. Рідке тісто для випікання готове.

10. Смажимо млинці на сироватці звичайним способом.

11. На сковороді при випіканні вже видно дивовижні дірочки.

12. Поступово витрачаємо все заготовлене тісто.

13. Тонкі млинці з дірочками готові.

Смачного !

Відео рецепт приготування тонких млинців з дірочками на сироватці

Млинці на сироватці виходять такі ж смачні, як на молоці або кефірі. Даний рецепт без використання способу заварки (без окропу).

Після приготування сиру у багатьох господинь залишається молочна сироватка, тому використовуйте її і готуйте.

Смачні млинці без яєць на сироватці ажурні

І без яєць можна приготувати випічку з дірочками і в «ульот» смачними.

Складові:

  • Молочна сироватка – 650 г
  • Борошно – 350 г
  • Цукор – 3 ч. Ложки
  • Сода 1/4 ч. Ложки
  • Сіль – 0.5 ч. Ложки
  • Олія соняшникова – 5 ст. ложок

приготування:

  1. Молочну сироватку кімнатної температури наливаємо в миску для приготування тіста.

2. В сироватку додаємо просіяне борошно і змішуємо в однорідне тісто.

3. Додаємо сіль, цукор, соду і збиваємо тісто за допомогою віночка або міксера.

4. Додаємо в тісто олію і добре перемішати.

5. При випіканні млинців з’являються бажані дірочки. Вони радують – прагнення поїсти їх саме такими, досягнуто.

6. Формуємо блюдо, наливаємо чай і запрошуємо до столу.

Смачного !

Рецепт тонких млинців на 1 літрі сироватки з содою і яйцями

Складові:

  • Молочна сироватка – 1 літр
  • Яйце – 4 шт.
  • Борошно – 2 склянки
  • Олія – ??3 ст. ложки
  • Цукор – 1 стакан
  • Сода і сіль – по 1 ч. Ложці (ні з верхом)

приготування

  1. У глибоку миску викладаємо яйця, цукор, сіль, соняшникова олія.

2. Збиваємо продукти в мисці міксером або віночком.

3. Акуратно вливаємо в яєчну суміш сироватку, додаємо соду і перемішуємо.

4. Поступово додаємо частинами просіяне борошно і розмішуємо до однорідності.

5. У готового тесту не повинно бути грудочок. Тісто має нагадувати густі вершки.

6. Розпечену сковорідку змащуємо масло за допомогою пензлика. При випіканні робимо середній вогонь і дивимося, щоб тісто не підгоріло.

7. Обережно перевертаємо млинець на іншу сторону.

8. Готову випічку кладемо на тарілку і змащуємо масло, щоб вона була смачною і не злиплися.

9. Млинці на сироватці виходять красивими і смачними.

Млинці на сироватці з дієті Дюка – відео

Після приготування сиру і сиру завжди залишається сироватка. Подивіться, як можна з користю її використовувати.

Сподіваюся, у вас виник інтерес до приготування млинців з участю сироватки. Тоді смачного !

Ссылка на основную публикацию