Маринад для шашлику з курки – 5 кращих рецептів

Всі ми з нетерпінням чекаємо тепла і початку літа, щоб виїхати на дачну ділянку або на природу. І найкраще, якщо заздалегідь приготувати маринад для шашлику і скуштувати його разом з ковтками свіжого повітря.

На свіжому повітрі ми відпочиваємо, зустрічаємося з батьками і друзями, ну і звичайно, зустріч не обходиться без м’яса приготованого на мангалі. Настає літній час для грилів і барбекю.

Сьогодні розповідаю приготування смачного і соковитого м’яса з курки над жаром від вугілля.

зміст:

  1. Курячі крила в чарівному маринаді
  2. Смачний шашлик з курячого стегна без кісточки
  3. Відео про те, як приготувати шашлик з цілої курки
  4. Як замаринувати курячі крильця незвичайним способом
  5. Відео про те, як приготувати куряче м’ясо по-кавказьки

Курячі крила в чарівному маринаді

За традицією ведення рецептів, опис рецепта супроводжується поясненнями.

приготування

1. Для нашого рецепта куплено 20 штук крил. Кладемо їх в каструлю, додаємо 5 ст. ложок майонезу і солимо.

2. Для додання додаткового аромату додаємо куркуми, десь 1 ст. ложку.

3. Ще додаємо: прованські трави (1 ч. Ложку), паприку (1 ст. Ложку), каррі (1 ст. Ложку).

4. Перемішуємо вміст в каструлі рукою, щоб маринад для шашлику рівномірно розподілився серед крилець.

5. Ми залишаємо м’ясо в розчині зі спеціями на 3 години.

6. У мангалі звичайним способом створюємо жар від вугілля.

7. обпалюють над вугіллям грати.

8. Починаємо рівномірно руками розкладати курячі крильця на решітці.

9. Грати закриваємо на замок і смажимо м’ясо спочатку з одного боку.

10. Потім смажимо крильця з іншого боку. Таку процедуру з перевертанням повторюємо неодноразово.

11. Шашлик з курки готовий і можна кликати сім’ю.

Стіл накритий, м’ясом заворожуюче пахне. Смачного !

Маринад для шашлику з курячого стегна без кісточки

Приготування рецепта цікаво тим, що з курячого стегна забирається кістка і шматок м’яса стає м’яким.

Спосіб приготування м’яса

1. Нам знадобляться наступні продукти: курячі стегна, ріпчаста цибуля, сіль, чорний перець, хмелі-сунелі і паприка.

2. Для приготування задуманого рецепта потрібно відокремити кісточку від м’яса. Як-би зскрібаючи м’ясо з кісточки, дістаємо її, відрізаючи непотрібні сполуки в самому кінці.

3. Ось таку кісточку потрібно вийняти з курячого стегна.

4. Відокремлена м’якоть курячого стегна виглядає ось так.

5. Куряче м’ясо без кісточки розкладаємо на деку рівним шаром.

6. Ще нам потрібно нарізати цибуля не півкільцями, а вздовж його центру.

Готуємо маринад для шашлику

7. Пальцями руки насипаємо на шар м’яса: сіль, чорний перець, хмелі-сунелі, паприку.

8. Похлапиваем руками по м’ясу, щоб спеції прилипли.

9. Потім. перевертаємо кожен шматочок м’яса, також посипаємо спеціями і плескали долоньками по м’ясу і спецій.

10. А зараз настала черга лука. Беремо його в долоні і починаємо його перетирати, щоб він якомога більше виділив сік.

11. Опускаємо перетертий цибулю на дно каструлі і укладаємо на нього рівним шаром наше м’ясо зі спеціями.

12. Коли перший шар м’яса покладений, знову беремо нарізану цибулю і перетираємо його. Укладаємо перетертий цибулю на шар м’яса.

13. На другий шар цибулі укладаємо шар м’яса. І так, чергуючи зазначені шари, заповнюємо каструлю.

14. Закриваємо каструлю харчовою плівкою і ставимо її в холодильник на добу, не менше.

Готуємо шашлик з курки на мангалі

15. У садової печі, там де знаходиться секція для мангала, розводимо багаття з дров, для отримання великої кількості вугілля.

16. Шампури для м’яса вибираємо широкі з нержавійки. Починаємо заганяти шампур під шкуру м’яса, трошки стискаючи м’яке філе.

17. На один шампур нанизано 5 курячих стегенець.

18. Вугілля вже готові, жар хороший, можна смажити м’ясо.

19. Уважно стежимо за м’ясом, щоб не підгоріло. вчасно перевертаємо.

20. Шашлик з курячих стегенець готовий.

21. Знімаємо шматочки м’яса з шампура на лаваш і прикрашаємо нарізаним солодким перцем і зеленню.

Приємно їсти!

Відео про те, як приготувати шашлик з цілої курки

Як зробити смачним маринад для шашлику з курячих крилець

Подивіться, як просто зробити смачними і соковитими курячі крильця з незвичайним способом.

приготування

1. У курячих крилець (3 кг) потрібно відрізати гострий кінець довжиною 1.5 см.

2. На піддон наливаємо соняшникову олію 70 мл. Соняшникова олія зробить крильця соковитими і смачними.

3. На масло насипаємо перець чилі і куркуму. Ще добре посолити.

4. Починаємо круговими рухами по дну піддону перемішувати все спеції.

5. Очищаємо дві великі цибулини і натираємо їх на тертці прямо на м’ясо.

6. Потім починаємо перемішувати м’ясо зі спеціями і цибулею.

7. Закриваємо піддон з м’ясом плівкою і залишаємо на 1 годину для гарного з’єднання всіх складових частин майбутнього шашлику.

8. Починаємо одягати крильця на шампури.

9. Кладемо шампури з м’ясом на мангал з жаркими вугіллям.

10. Щоб м’ясо рівномірно пропеклося, потрібно часто перевертати шампури.

11. Курячі крильця готові і виглядають апетитно, викликаючи бажання швидше їх з’їсти.

12. Знавці шашличних приготувань кладуть м’ясо на лаваш, який також з’їдається з великим бажанням від того, що він просякнутий м’ясним соком і смак його від цього просто незвичайний.

13. Зверніть увагу, крильця з шампура знімаються теж лавашем і від зіткнення з м’ясом, він має запах жарких вугілля.

Смачного !

Відео про те, як приготувати курячі крильця по-кавказьки

Настає пора пікніків і відпочинку на природі. І, переглянувши запропоновані рецепти, ви змогли визначитися з вибором і прийняли рішення: Який маринад для шашлику з курки підходить для вас.

Ссылка на основную публикацию