Мангал з металу і не тільки

Мангал – річ абсолютно необхідна. Чи збираєтеся ви вечорами на дачі з компанією друзів або рідних і влаштовуєте з цього приводу скромний, але злегка святкову вечерю, або просто виїжджаєте в ліс, на берег річки на пікнік. У будь-якому випадку традиційною стравою, без якого важко навіть уявити собі вечерю на природі, є шашлик, а значить, без мангала життя буде вам не в радість. І не обов’язково купувати дорогі конструкції – ви цілком зможете зробити його з металу, простий, але цілком надійний.

Найпростіший варіант

Що з себе являє виріб для приготування шашлику? Ящик для вугілля і напрямні для шампурів. Власне, і все. Якщо у вас є хоча б мінімальний досвід роботи з металом, вам навіть креслення не буде потрібно.

Перш за все вам потрібен буде листовий метал: в найпростішому випадку – листова сталь товщиною 1-1,5 мм. А також трубки діаметром 20-25 мм, прутки діаметром 10 мм або куточки 25 на 25 мм – для виготовлення ніжок. З інструментів знадобиться болгарка з відрізним кругом по сталі, дриль зі свердлом діаметром 15-20 мм і зварювальний апарат з електродами.

Розміри

Розміри конструкції можна визначити наступним чином:

  • довжина – приблизно для розміщення десяти шампурів з м’ясом так, щоб вони не чіплялися один за інший – один метр. Але можна і менше, якщо ви не плануєте приймати багато гостей і більше, якщо треба відразу нагодувати шашликами велику компанію;
  • ширина – традиційно 30 см. На шампурі зазвичай поміщається 6-8 шматочків м’яса, довжину вони займають 23-25 ??сантиметрів, значить, тридцяти сантиметрів вистачить цілком. Більше – сенсу немає, тільки повітря гріти;
  • глибина – приблизно 150 мм, найзручніший розмір, щоб і вугілля лягли і м’ясо за них не зачіпало;
  • висота – відстань від землі до шампурів. Це вже від вашого зростання залежить: візьміть в руку шампур і станьте так, щоб ви його тримали зручно, зігнувши руку в лікті. Ось відстань від землі до шампура і треба витримати – зручно буде повертати шампура.

Ось такі параметри мангала для шашлику найзручніші.

процес виготовлення

З листового металу треба вирізати п’ять прямокутників:

  1. два розміром 150 мм на 1000 мм – це довгі боковини;
  2. два розміром 150 мм на 300 мм – це короткі боковини;
  3. один розміром 300 на 1000 мм – це дно

Розмічаємо ці розміри на металі під косинець, щоб всі кути гарантовано були прямими і болгаркою вирізаємо прямокутники. На двох довгих боковинах приблизно в 20 мм від одного довгого краю робимо дрилем ряд отворів приблизно через 50 мм одне від іншого. Тут точність не потрібно, ці отвори потрібні тільки для підведення повітря до вугілля. Далі все прямокутники можна зварювати разом, маючи в своєму розпорядженні боковини з отворами так, щоб отвори були внизу. Як зварити мангал, ви повинні уявляти собі досить добре: якщо не володієте зварювальними роботами, доведеться брати іншу конструкцію, яка потребує зварювання.

Залишилося приварити до нашого скриньки ніжки, попередньо відрізавши їх в розмір. Як їх приварювати – в торець до днища або зовні вздовж кутів – особливої ??ролі не грає. Аби вони були однаковими і міцно трималися на металевому ящику.

Залишилися роботи з фарбування. Якщо ви хочете, щоб металева конструкція довго зберігала свій зовнішній вигляд, фарба для мангала повинна бути термостійкої (докладніше читайте тут) Для цього може підійти автомобільна фарба-спрей, що випускається в балончиках і спеціально призначена для фарбування в автомобілях вихлопних труб. Якщо є можливість віддати виріб на фарбування термостойкими порошковими фарбами, це буде ще надійніше.

розбірні мангали

Отже, найпростіший варіант з металу ви зібрали, залишається вирішити одне питання: як його вивезти на пікнік. Безумовно, можна зробити ніжки знімними, тоді конструкція поміститься в багажнику автомобіля і його доставка проблем не складе. Але є і досить прості вироби, які не вимагають зварювання при виготовленні, легко збираються з окремих деталей і після закінчення роботи так само легко розбираються і складаються в невелику валізку на кшталт дипломата. Креслення мангала з металу в розбірному виконанні можна підібрати в інтернеті, а якщо виготовити його з нержавійки, він буде практично вічним, та й очищати його після роботи буде куди зручніше.

варіанти складніше

Простий ящик з вугіллям має деякі недоліки, один з яких – дим, який йде на всі боки відразу, і заважає спокійно займатися приготуванням шашликів. Найпростіший спосіб – приварити до нього димопріемнік, що закриває частину вугілля, і далі надіти трубу оцинкованої бляхи висотою до 3 метрів. Труба створює тягу і дим заважати вже не буде. Для захисту від дощу над майданчиком іноді роблять дах.

Сумний торцевий борт – теж корисна доробка. Через нього можна буде легко очистити виріб від прогоріли вугілля, не треба буде його перевертати. Часто до конструкції приварюють бічні площадки, на яких можна розташувати запас м’яса, чисті шампура, воду для гасіння вугілля. Загалом, почитавши про їх пристрій, можна придумати багато корисних добавок і удосконалень, а то і запропонувати свої власні.

Ковані з чавуну

Металеві мангали можуть виготовлятися не тільки з листової сталі. Дуже прикрасять зовнішній вигляд виробу ковані елементи, а справжнім витвором мистецтва може стати чавунна конструкція. Вона дуже важка і на пікнік її не візьмеш, але зате велика теплоємність чавуну дозволяє довше зберігати тепло, а система колосників сприяє рівномірному розподілу повітря, що поступає і доставці його до вугілля. Ви можете бути впевнені, що, на відміну від сталевого, чавунне виріб ніколи не пожолобиться під дією спека і не прогорить, термін служби його вимірюється десятками, а то й сотнями років.

цегляні

  Ну а наступний крок в напрямку підвищення солідності мангалів – це вже споруди з цегли, потужні конструкції, різноманітні функціонально, мають кілька топок для шашликів, варіння їжі, розігріву, окремі порожнини для запасу дров, полки для посуду і для спецій. Такі конструкції забезпечуються трубою, що веде вгору заважає готувати дим, дахом, що перетворює робочий простір в альтанку, майданчиком з місцями для сидіння та з невеликим столиком для напоїв і багатьма іншими пристосуваннями. Правда, такий розкішний мангал з цегли складно зробити самостійно – тут потрібні вже фахівці як з декоративною цегляній кладці, так і по виготовленню печей і камінів.

Ссылка на основную публикацию