Курячі шлунки – як приготувати смачно, щоб були м’якими

Курячі шлунки – смачне друга страва нали. Приготування зазвичай відбувається на сковороді і не зовсім швидко за часом. Зате виходять смачними і очікування смачно і просто поїсти виправдовується.

Природно, що м’ясо шлунків потрібно постаратися правильно обробити і зуміти приготувати їх ніжними, смачними і м’якими. Цей курячий субпродукт не потрібно обходити стороною, тому що в бюджетному розумінні, він може нагодувати багато сімей.

Подивіться рецепти і ви зрозумієте, як просто готуються курячі шлунки. Ви можете чергувати їх приготування стравами з курячих ніжок або ніжною курячої грудки. Урізноманітніть сімейне меню і смачно дивуйте.

Тушковані курячі шлунки, приготовані смачно і просто на сковороді

Дізнайтеся, як просто приготувати частини курки, щоб вони вийшли м’якими і ніжними. Використовуються найпростіші і бюджетні продукти.

Будуть потрібні:

  • цибуля ріпчаста – 500 г
  • курячі шлунки – 1 кг
  • сіль, перець, рослинна олія – ??за смаком

Спосіб приготування:

1. У шлунків зніміть внутрішню жовту плівку і приберіть зайвий жир у них зовні.

2. Очищені курячі шлунки залиште такого ж розміру як вони були придбані і почищені або ще наріжте на більш дрібні частини.

3. Ріпчасту цибулю очистіть і наріжте на дрібні шматочки. Луку має бути багато, щоб він віддав свій сік м’ясним шматочках.

4. Налийте в сковороду олію, викладіть цибулю і накрийте кришкою. Обсмажуйте або тушкуйте цибулю 20 хвилин до прозорості, щоб він став тільки м’яким. Гасіть лук на самому маленькому вогні.

5. Викладіть м’ясні шматочки в сковороду до тушкованого ріпчастій цибулі. Ще налийте 1 склянку окропу (або гарячої води), додайте 1 ч. Л. солі, поперчіть, перемішайте.

6. Гасіть так всі інгредієнти 1.5 години, періодично помішуючи і додаючи воду. Вогонь трохи додайте.

7. Поки гаситься курячий субпродукт на сковороді, подумаємо про гарнір. Його передбачається зробити у вигляді картопляного пюре. Тому очистіть картопля, залийте водою і поставте каструлю на вогонь. Для аромату покладіть гілочку кропу і очищені зубчики цілої головки часнику.

8. Коли картопля звариться, отлейте воду, гілочку кропу приберіть, а ось зубчики часнику не прибирають, бо вони будуть в складі пюре. Порубати картопля ножем, влийте трохи на дно молока і почекайте поки воно закипить.

9. Як тільки молоко закипить, вогонь вимкніть і подрібніть картоплю до стану пюре за допомогою блендера.

10. Після закінчення часу вимкніть вогонь і нехай шматочки курячого м’яса ще постоять 15 хвилин під кришкою.

Викладайте вже м’яке м’ясо курки на тарілочки, додавайте картопляне пюре і приємного апетиту.

Як приготувати шлунки курячі з овочами і соєвим соусом

Приготування курячого м’яса на сковороді можна приготувати дуже смачно і ароматно, якщо додати ще й овочі.

Хід роботи:

1. Шлунки відмочити. очистити, нарізати на більш дрібні шматочки і викладіть в сковороду з маслом. Ще додайте 1 ст. л. соєвого соусу, закрийте кришкою і починайте обсмажувати на середньому вогні.

2. В результаті нагрівання в сковороді з’явиться виділений сік від м’яса і буде так відбуватися процес гасіння протягом 40 хвилин.

3. А поки приготуйте овочі. Морква і солодкі перці наріжте смужками, кріп порубати, часник подрібніть ножем.

4. Спочатку на розігрітій сковороді з маслом підрум’янюємо морква. Потім додаємо до неї смужки нарізаного перцю, перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо до напівготовності.

5. Потім викладаємо шлунки, наливаємо 3 ст. л. вершків, перемішуємо і закриваємо кришкою. Так тушкуємо до готовності.

6. Далі додавайте нарізаний кріп і часник, щоб додати аромат страви. Ще прогрійте 1 хвилину і вимикайте вогонь. Всі інгредієнти готові, щоб розкласти по тарілочках і смачно поїсти.

Відео про те, як приготувати шлуночки курки в сметані смачно і просто

Подивіться як просто нагодувати сім’ю бюджетним курячим м’ясом.

Сміливо обсмажуйте, додавайте спеції, сметану, стежте, щоб не підгоріло і м’ясо буде дуже ніжним і м’яким.

Перловка з курячими шлунками на сковороді

Складові:

  • перлова крупа – 1 склянка
  • шлунки курячі – 800 г
  • ріпчаста цибуля – 3-4 шт.
  • морква – 1-2 шт.
  • масло топлене – 70 г
  • часник – 2 зубчики
  • куркума – 0.5 ч.л.
  • паприка – 0.5 ч. л.
  • Сіль, перець – за смаком

Метод приготування:

1. Перлову крупу замочіть на ніч, щоб зменшити час її приготування.

2. Курячі шлунки добре промийте, почистіть від сміття, приберіть зайвий жир і, якщо є, то обріжте жовту плівку. Потім відваріть їх в каструлі з водою до напівготовності, а сіль додавати поки не потрібно.

3. Наріжте відварені шлунки на більш дрібні шматочки.

4. Лук поріжте півкільцями, а моркву – тонкими смужками. На сковороді обсмажте спочатку цибулю, а потім додайте до нього моркву. Обсмажуйте їх разом так, щоб вони були м’якими, але не підгорілими.

5. Додайте шлунки до цибулі з морквою в сковороду, щоб всі інгредієнти були більш ароматними, додайте ще паприку, сіль, куркуму і перець. Обсмажуйте всі разом і в кінці покладіть нарізані зубчики часнику.

6. До обсмаженою шлункам покладіть промиту перловку, щоб страва була в завершальному вигляді разом з перловкою.

7. Залийте всі інгредієнти в сковороді гарячою водою, щоб вона була кип’яченою. Перемішайте все і спробуйте на сіль, щоб додати, якщо не вистачає.

8. Закрийте сковороду кришкою, щоб перловка зварилася і стала розсипчастою.

9. Вода поступово випарується і перловка з м’ясом буде готова. Слідкуйте, щоб продукти не підгоріли.

Ссылка на основную публикацию