Куряча відбивна – 5 рецептів приготування курки в духовці

Куряча відбивна – неймовірно смачне другу страву. Зазвичай для приготування беруть курячу грудку, яка виходить більш соковитою, якщо додається начинка. М’ясо курки злегка відбивається, в результаті чого воно стає більш ніжним.

У духовці готувати м’ясо курки дуже зручно, тому що воно завжди виходить смачним. І ще, поки блюдо готується, звільняється час для інших справ.

Приготувати відбивні з курки зовсім просто і, все-таки, багатьох читачів цікавлять різні рецепти, щоб вибрати кращий. Або включити всі рецепти в щоденне меню і готувати по черзі.

Куряча відбивна з ананасами і сиром в духовці

М’ясо курки виходить ніжним і соковитим, тому що просочується соками продуктів, розташованих зверху.

Буде потрібно:

  • куряча грудка – 1 кг (4 шт.)
  • консервовані ананаси – 1 банка (200 г)
  • цибуля – 1 шт.
  • сир – 150 г
  • майонез
  • рослинна олія
  • Сіль, перець – за смаком

Хід роботи:

1. Курячі грудки розрізати на не дуже тонкі пластини.

2. Потім кожну нарізану курячу пластинку накрийте харчовою плівкою і відбийте молоточком по обидва боки.

3. Візьміть великий лист, змастіть його добре рослинним маслом і викладіть відбиті шматки курки. Потім посоліть їх і поперчіть. Ще змастіть шматки зверху майонезом за допомогою пензлика.

4. Розріжте цибулину на дрібні кубики і викладіть зверху шару майонезу.

5. Зверху шматочків цибулі розкладіть шматочки ананаса.

6. І останнім етапом робочого процесу буде покриття всіх верств натертим сиром. Куряча відбивна покрита смачною шубою і готова до випікання в духовці.

7. Поставте деко з м’ясними заготовками в духовку на 30-35 хвилин, нагріту до 190 градусів.

У тарілку для подачі покладіть овочі або гарнір з рисом, додайте відбивні і їжте із задоволенням.

Відео про те, як зробити відбивні з курки з помідорами і сиром

Подивіться рецепт для прекрасного святкового блюда, яке виходить з ніжним і смачним м’ясом.

Іноді такий рецепт називають ще – курка під шубою.

Відбивна з курячої грудки з грибами і сиром в духовці

З грибами смак курячої грудки змінюється і стає вишуканим.

Метод приготування:

1. Заздалегідь відварені цілі гриби поріжте на невеликі шматочки.

2. У майонез натріть 2 зубчики часнику, перемішайте і викладіть все до грибів. Поперчіть за смаком.

4. Натріть половину підготовленого твердого сиру і викладіть до грибів. Знову перемішайте, щоб була однорідна маса.

5. Курячі грудки помийте, розріжте уздовж на пластини, щоб зручно було покласти начинку. Відбийте молоточком нарізані філе з обох сторін.

6. Візьміть форму для запікання і змастіть її рослинним маслом, щоб куряча відбивна не підгоріла.

7. Викладіть у форму відбивні, посоліть і поперчіть їх. Зверху розсипте нарізаний четвертинками цибулю, потім підготовлену грибну масу і посипте натертим сиром.

8. Поставте заповнену форму в духовку і готуйте 25-30 хвилин, щоб приготувати тільки куряче м’ясо.

Готові відбивні під вишуканою шубою подавайте на стіл і всім смачного!

Як приготувати філе курки в духовці в сухарях, щоб м’ясо було м’яким і соковитим

У цьому рецепті немає ніяких секретів приготування. Все дуже просто, щоб зробити правильно, знайте послідовність панірування. І тоді куряча відбивна буде соковитою і м’якою.

Будуть потрібні:

  • куряче філе – 2 шт.
  • яйце – 2 шт.
  • мелені сухарі – 100 г
  • сіль, перець, прованські трави, мелений імбир

Спосіб приготування:

  1. Філе курки помийте і розріжте навпіл уздовж.
  2. Отримані частини відбийте молоточком по обидва боки через харчову плівку, щоб м’ясо було ніжнішим. Потім посоліть і поперчіть.
  3. Потім панірують м’ясо, щоб закрити всі стоки. Спочатку панірують у яйці, а потім в сухарях.
  4. Розбийте в миску яйця, додайте сіль, прянощі і збовтайте.
  5. В іншу миску насипте сухарі.
  6. Куряча відбивна повинна пройти наступний шлях: спочатку умочіть повністю м’ясо в яйці, потім ретельно панірують у сухарях і кладіть в форму для запікання. Форму попередньо змастіть рослинною олією або застеліть пергаментом, щоб потім легше було вийняти готові відбивні.
  7. Випікайте в духовці 15-20 хвилин при 190 градусах С. Пересушувати заготовки не потрібно, щоб вони залишилися ніжними і соковитими.

Приємно їсти!

Відео про те, як приготувати курячі відбивні в сирному клярі

У цьому рецепті, приготоване м’ясо просто тане в роті.

Ссылка на основную публикацию