Електричний сепаратор для молока, моделі: Мотор Січ, Фермер, Сокіл, виготовлення своїми руками – відео

Якщо у вас в господарстві є молочні тварини, то рано чи пізно перед вами постане питання придбання сепаратора – слівкоотделітель. Адже в чистому вигляді молоко навіть від однієї корови ви в повному обсязі спожити навряд чи зможете, а здавати його на молокозавод не дуже вигідно.

До того ж, часто продукти переробки молока більш затребувані, ніж сам вихідний продукт. Це і вершки, і сири, і масло, і найбільш улюблений Украінанамі кисломолочний соус, іменований сметаною.

Отримати все це розмаїття форм переробки можна, розділивши молоко на фракції. Робити це можна природним шляхом: відстоюючи молоко або сквашивая, а можна – механічним, на сепараторі. Якщо мова йде про 50 – 100 літрах в день – ця стаття для вас.

eparator-3
eparator-1
eparator-2

Для збільшення картинки натисніть на неї.

Принцип дії, саморобний сепаратор для молока

Принцип дії подібних пристроїв заснований на відділенні жирної фракції молока від менш жирної. Це пов’язано з тим, що вони мають різну питому вагу. У промислово випускаються сепараторах це відбувається так:

Але більш наочно продемонструвати його можна на прикладі саморобного сепаратора для молока.

При високій частоті обертання внутрішньої ємності, в яку заливається незбиране молоко, через отвір в її боковій стінці у внутрішню ємність зливається важча, знежирена фракція, а легша – жирна – залишається всередині.
Реальний прототип такого примітивного сепаратора для молока показаний в короткому відеоролику:

Використовувати подібну конструкцію, навіть в збільшеному вигляді, звичайно ж, можна, але навряд чи доцільно, з огляду на низьку її технологічності, хоча цілком зрозуміло, що діаметр отвору на стінці внутрішнього барабана може регулювати жирність відокремлюваної фракції: чим воно менше – тим жирніше вийдуть вершки.
Але виготовляти подібний сепаратор своїми руками, витративши стільки ж, якщо не більше грошей, ніж піде на придбання однієї з фабрично моделей, що випускаються, широко представлених на російському ринку побутових сепараторів для молока, можна тільки з любові до самого творчого процесу.

Молочний сепаратор для домашнього господарства

В Україні випускається безліч побутових моделей сепараторів для молока, які в своїй масі підрозділяються на 2 групи:

У господарствах Украінан зустрічаються і більш старі моделі, які при належному догляді і своєчасному ремонті служать їм довгі роки.


Конструктивно вони не сильно відрізняються від сучасних.
Але ми не будемо проводити порівняння різних моделей побутових сепараторів від різних виробників, а детально розглянемо саму продавану в Україні марку: Мотор Січ СЦМ-100-18.

Модель Сокіл MS 100 від російського виробника ТОВ «МАП ЮНІОН» – офіційного представника «Мотор Січ» в Україні, виготовляється з металу, що забезпечує її низький знос, а відповідно тривалий час експлуатації. Індекс «100» в найменуванні означає, що даний сепаратор може переробити до 100 літрів незбираного молока на годину. На цей же часовий період розрахована його безперервна робота, після якої пристрою потрібно давати півгодинний відпочинок.
Правда, це можливо при наявності змінного сепараторного барабана, який потрібно міняти через кожні 25 хвилин роботи, в іншому випадку він вимагає промивання, а значить перерви в роботі.
Унікальність даного пристрою полягає не тільки в тому, що його Сепараторний барабан виготовляється з алюмінієвого сплаву, а в тому, що він має діаметр 115 мм, при діаметрі сепараторних тарілок 95 мм, що забезпечує більшу – до 20% продуктивність і якість знежирення в порівняно з іншими моделями.
Обсяг чаші Молокоприемники у Сокола становить 12 л. Кількість жиру в сироватці (знежиреної фракції молока) – не більше 0,05%. Існує можливість настройки пропорції вершків до обрату – від 1: 4 до 1: 10. Потужність електродвигуна 60 ват, а частота обертання барабана – 10500 об. / Хв.
Також в даній моделі присутня функція додаткового очищення молока від різних включень, не відділених при попередньому проціджуванні.
Існує і модифікація з пластиковим корпусом і деякими деталями, вона має цифровий індекс «19».
Найбільш повний опис даних сепараторів показано у відеоролику від виробника:

А в якості інструкції складання до найбільш часто обслуживаемому вузлу, з яким виникають проблеми у не дуже досвідчених користувачів, пропонуємо ще один короткий ролик:

Випускаються такі сепаратори і з ручним приводом: Мотор Січ СЦМ-80-09. З їх допомогою можна отримати 1 літр вершків жирністю від 15 до 20% за 6 – 7 хвилин. І якщо обсяги переробки у вас не значні, то такий пристрій цілком вам підійде.
Багатьом Украінанам настільки полюбилася простота, надійність і висока окупність даних сепараторів, що навіть при необхідності щоденної переробки понад 300 літрів молока вони вважають за краще встановлювати 2 – 3 таких пристрої, ніж купувати більш продуктивний агрегат. Служать вони реально до 2-х, а іноді і більше років, в режимі безперебійної експлуатації.
Більш чи менш реальну конкуренцію описаного сепаратора останнім часом становить єдиний з сертифікованих в Європі російських побутових сепараторів – «Фермер ЕС-02» від ТОВ «Спецмаш».

До його плюсів слід віднести високу частоту обертання барабана – до 14,5 тис. Оборотів і ударостійкий барабан власної конструкції:

Пензенський завод ПАТ «Пензмаш» випускає сепаратор-олійницю.

Відгуки споживачів про них неоднозначні. Деяким подобається така універсальність пристрою, а деякі вважають за краще придбання окремого олійно агрегату.
Високі обороти сепараторного барабана в різних моделях ручних сепараторів забезпечуються мультиплікатором з великим передавальним відношенням.

У дешевих моделях шестерні цього вузла пластикові, в більш дорогих – сталеві. А тепер про ціни.

Ціна на побутові сепаратори для молока

В цілому, ціна на російському ринку сепараторів в основному відповідає їх якості. Найдешевші ручні сепаратори мають вартість від 2200 гривень. Правда, вже за 2580 руб. можна купити і електричний ЕСБ-02, що з його продуктивністю 50 л на годину не так вже й погано, але перш ніж здійснювати таку покупку, радимо переглянути відгуки на дану модель. До речі, це ж ми рекомендуємо зробити і щодо інших недорогих сепараторів. Це зовсім не означає, що їх не варто купувати, просто ви повинні зіставити їх якість і характеристики з вашими потребами.
Найбільш докладно описана нами модель сепаратора Мотор Січ СЦМ-100-18 на сьогодні стоїть 7100 – 7200 гривень, пластикова ж модифікація з індексом «19» обійдеться вам на 500 – 700 гривень дешевше.
Ціна її конкурента – сепаратора Фермер ЕС-02 – знаходиться приблизно посередині і становить близько 6900 гривень. Трохи більше 6 тисяч коштує модель ЕС-01.
Залишається додати, що молоко для переробки в будь-якому сепараторі слід злегка підігріти – до температури 40 – 45 ° С – для кращого поділу на фракції.
Наостанок – невеликий огляд сепараторів:

Шановні читачі, якщо у вас залишилися питання, задавайте їх, використовуючи форму нижче.

Ссылка на основную публикацию