15 кращих сортів капусти для засолювання та зберігання – відгуки агрономів і дачників

Багатьом, хто не стикається з вирощуванням білокачанної капусти, здається, що сортів її трохи і всі схожі один на одного. Насправді, тільки якщо брати до уваги найкращі сорти капусти, їх виходить більше 50, а до цього варто додати кращі сорти капусти для засолювання та зберігання, ранньо, середньо-і пізньостиглі і т.д. Всього на сьогоднішній день офіційно зареєстровано понад 80 сортів білокачанної капусти, крім цього є ще кольорова, червонокачанна, савойська, кольрабі, брюссельська і брокколі. Але в цій статті ми розповімо саме про кращих сортах білоголової капусти.

Рейтинг кращих сортів капусти раннього дозрівання

Такі форми ідеально підходять для весняних овочевих салатів – легкі, м’які злегка хрусткі листочки, дуже соковиті і смачні. На відміну від середньостиглих, вони і дозрівають швидше, і не такі вимогливі до якості грунту і менше займають місця. У теплицях або парниках можна посадити до 10 качанів на 1 кв.м. і вони всі будуть в повній мірі розвиватися і рости.

Серед найбільш популярних можна виділити такі сорти:

Ринда F1

Гібридний сорт, що досягає знімною зрілості вже через 76 діб після сходів. Зберігається максимум до середини літа. Кочан досить щільний, але не тугий, можна використовувати навіть для других страв. Може рости в будь-якому грунті за умови стабільної температури (в теплицях) і не дуже щільного грунту. Рекомендується періодично рихлити прикореневу зону, забезпечуючи доступ повітря.

Ринда

Козачок F1

Гібридний сорт супер швидкого дозрівання – знімна зрілість настає вже через 40 діб після висадки розсади, і через 76 діб після посадки насіння. Качани пружні світло-зеленого кольору, смак – солодкуватий, без ранньої гіркоти. Вирощується тільки в теплицях і парниках, мало схильний до захворювань. Середня вага одного качана досягає 1,5 кг. Зберігається протягом 4х місяців.

Козачок

Червнева

Це і найпоширеніша капуста, насіння кращі сорти для відкритого грунту. Качани можна зрізати вже через 60 діб після висадки розсади в теплицю або парник і через 76 днів після висадки насіння. Колір – світло-зелений, смак – без гіркоти, структура – щільна, що не пухка. Добре зберігаються протягом 3-4 місяців. Можна залишати на корені до 2-х тижнів після дозрівання, і все одно вона не буде тріскатися і розпадатися на листи. Також відмінно росте і у відкритому грунті, добре переносить заморозки, але не тривалі морози. Підходить для середньої смуги України, на е і в Сибіру для отримання раннього врожаю вирощують тільки в тепличних укриттях.

Червнева

Тобія F1

Великоплідний сорт, де кожен качан важить близько 5,5-6 кг. Верхній лист яскраво-зеленого кольору, поступово переходить до жовтуватим у самій качана. Соковита, дуже солодка, ідеально підходить для весняних салатів і перших страв. У засолюванні не найвдаліший смак. І зберігається в свіжому вигляді недовго – в межах місяця. Якщо залишати на корню, довгий час не тріскається.

Тобія

Кращі сорти капусти для засолювання на зиму

Тут же ми розповімо і про те, які сорти капусти краще для засолювання. Консервувати і солити ранні форми не рекомендується. Незважаючи на досить щільну структуру і насичений смак, при солінні капуста стає як діжа і абсолютно позбавленою смаку. Тому для консервації на зиму рекомендується використовувати ті сорти, які досягають технічної зрілості як мінімум через 140 діб. Їх в основному висаджують в грунт вужа у вигляді розсади (в парниках і теплицях можна садити і в насінні), після укриття знімають і дають набратися рослині сонячного світла. В основному такі форми стійкі до захворювань, але деякі сорти схильні до хвороб. Серед основних – бактеріоз, біла і сіра гниль, дуже рідко, зазвичай в закритому грунті, зустрічається фомоз.

Як правило, епідемія починається від томатів і переходить на капусту. По можливості ці овочі варто вирощувати окремо один від одного або відразу, при виявленні перших ознак хвороби, проводити обробку всіх культур.

цією статтею читають: Хвороби томатів у теплиці з полікарбонату

слава

Один з найпопулярніших сортів, що дає урожай вже через 3,5 місяця після висадки розсади. Дуже добре підходить і для вживання в свіжому вигляді, і для квашення. Качани злегка плескатої форми, вагою 4,5-5 кг. Верхній лист світло-зелений, центр – білий, качан невелика. Зберігається без обробки всю зиму, вирощується на експорт, тобто переносить транспортування добре.

слава

атрія F1

Якщо потрібна капуста для квашення, кращі сорти очолює саме гібрид Атрія. Дає великий урожай, доходить до повної зрілості на 140 день після повних сходів. Качани пружні, щільні, добре квас, також добре листя підходять для голубців. Смак соковитий, солодкуватий, без гіркоти. Чи не розтріскується навіть при тривалому знаходженні на картаю. Зберігається всю зиму.

атрія

подарунок

Відноситься до форм середнього дозрівання, знімна зрілість настає на 135 добу після висадки розсади. Чи не боїться заморозків, але уповільнює зростання при тривалому похолоданні. Рекомендується вирощувати в тепличних умовах, при досягненні стабільної плюсової температури і сонячного дня більше 6 годин укриття знімають. Середня стійкість до захворювань – не є розсадниками, але при епідемії можуть постраждати. Зберігається протягом всієї зими.

подарунок

Мідорі F1

Гібридна форма, яка дозріває на 155 день після повних сходів. Верхній лист насиченого зеленого кольору з нальотом воску, що забезпечує відмінну збереження протягом всієї зими. Качани дуже щільні, багатолисті, качан невелика. Яскраво-виражений смак, гіркоти немає, для засолювання – ідеальний варіант.

Мідорі

Кращі сорти капусти для зберігання на зиму

Найкраще для цієї мети використовувати ту форму, які дозрівають більше 145 днів, але навіть середньостиглі цілком в життєздатному стані протримаються зиму, не втратять свій смак і пружність листя. Принципової різниці в зберіганні між цими двома формами немає. Але традиційно вважається, що чим пізніше капусту зняли з кореня, тим довше вона збережеться з усіма вітамінами і корисними мікроелементами.

агресор F1

Це не просто один із самих урожайних і лежких сортів, він з легкістю очолить рейтинг кращі сорти капусти для середньої смуги України. Крім того, що Агресор не вимагає спеціальної грунту, трепетного догляду, великої кількості добрив і регулярних поливів, він практично не схильний до захворювань, а зрізані качани зберігається понад 6 місяців. Овоч досить великий – до 5 кг, не тріскається, зберігає пружність протягом усього часу зберігання. Дуже добре підходить для салатів, перших і других страв і квашення.

агресор

Білосніжка

Дозріває через 3,5 місяці днів після висадки розсади, добре росте на відкритих ділянках, але рекомендується розсаду садити в парниках або теплицях. Качани щільні, пружні, лист білосніжний і хрусткий. Завдяки високій концентрації корисних речовин рекомендований для дитячого і дієтичного харчування. Зберігається понад 6 місяців, не розтріскується і не подгнівая. Сам сорт стійкий до фомозу, але вимагає регулярного поливу і добрива. Оптимально для цієї мети використовувати перепрілий компост або деревну золу, змішану з грунтом.

Білосніжка

цією статтею читають: Обробка теплиці з полікарбонату восени

Валентина F1

Форма пізнього дозрівання, що досягає знімною зрілості на 145-150 добу після повних сходів. Невибагливий, полив нечастий, стійкий до захворювань і нетривалим заморозків. Висаджувати розсаду краще в тепличних умовах. Качани щільні, але листя знімаються дуже легко, за рахунок чого цей сорт часто вирощують для голубців. Гібридний сорт, що не дає насіння на майбутній рік.

Валентина

Колобок F1

Гібрид пізнього дозрівання, що дає великі щільні плоди вагою 5-5,5 кг. Може бути вражений сірою гниллю, у виняткових випадках – фомозом. Качани іноді підгнивають, тому урожай під час зберігання слід періодично перебирати на предмет гнилі. В цілому капуста Колобок – урожайний сорт, який можна зберігати до 7 місяців.

Колобок

Кращі сорти цвітної капусти

У порівнянні з білокачанної, кольорова капуста – відносно новий гість російською столі, але і вона давно вже полюбилася нашим співгромадянам. Цілий комплекс цінних амінокислот, включаючи лізин і аргінін, легкість в приготуванні, приємний смак, низька калорійність – корисних властивостей досить багато. Сьогодні її вирощують у багатьох теплицях, тим більше, що в догляді вона невибаглива і мало схильна до захворювань.

Серед найпопулярніших сортів можна назвати Снігова куля, Експрес, Флора Бланка і інші.

Снігова куля

Урожайний сорт, що дає близько 4 кг з одного тільки грядки. Вага качанів залежить від умов виростаючи і сягає 1200 грам при сприятливих умовах. Підходить для вживання в свіжому вигляді, приготування перших і других страв, а також для квашення.

Снігова куля

Експрес

Невелика розетка і максимальна вага до 0,5 кг. Міцний і здоровий, мало схильний до захворювань і шкідників. Відноситься до форм раннього дозрівання і дає знімну зрілість вже на 60 добу після висадки розсади. Боїться тривалих заморозків, тому рекомендується вирощувати в парниках або теплицях, а при підвищенні температури до 15 градусів і вище плівку можна буде зняти. Урожайність середня – до 2 кг з 1 кв.м.

Експрес

Флора Бланка

Справжня окраса грядок. Розетка досить висока, що виділяє її серед інших сортів, щільна. Добре зберігається протягом 3-4 місяців. Рекомендується не зрізати з кореня відразу ж після досягнення схемної зрілості (100-105 діб), а залишити ще на кілька днів, що лише додасть смаку. Висаджується в парниках, через місяць-півтора можна відкривати плівку.

Флора Бланка

Зрозуміло, що це лише мала частина сортів, але це – найбільш перевірені і дійсно краще сорту білокачанної і цвітної капусти, в якості яких переконалися навіть ми.

Ссылка на основную публикацию